Sup Telur Tahu yang Hangat dan Mengenyangkan
Resep Sup Telur Tahu Super Mudah, Cocok untuk Cuaca Dingin! Hidangan Telur & Tahu Lezat
Mencari hidangan sup hangat yang bisa menghangatkan tubuh dan jiwa di cuaca yang mulai dingin? Kami punya rekomendasi sup yang sederhana namun mengenyangkan, dan tidak akan membuat Anda bosan. Inilah ‘Sup Telur Tahu’! Awalnya ragu untuk menambahkan tahu ke dalam sup telur, namun terkejut betapa lezatnya hasilnya. Tahu yang dimasak hingga lembut memberikan tekstur yang luar biasa dan kekayaan rasa tanpa bau langu khas tahu, menjadikannya makanan yang mengenyangkan dan bernutrisi. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan, sup ini sangat menarik. Sup Telur Tahu ini sempurna untuk sarapan pagi yang hangat di hari yang sejuk, atau sebagai tambahan yang menghangatkan di meja makan malam Anda!
Bahan Kaldu- 800 ml Air
- 1 Bungkus Kaldu (misal: kaldu ikan teri, rumput laut)
Bahan Utama- 1 Kotak Tahu (sekitar 300g)
- 4 Butir Telur
- 1/2 Batang Daun Bawang
- 1/2 Buah Bawang Bombay
Bumbu- 2 Sdm Kecap Asin Korea (Guk-ganjang)
- 5 Sejumput Garam (atau sesuai selera)
- 1 Kotak Tahu (sekitar 300g)
- 4 Butir Telur
- 1/2 Batang Daun Bawang
- 1/2 Buah Bawang Bombay
Bumbu- 2 Sdm Kecap Asin Korea (Guk-ganjang)
- 5 Sejumput Garam (atau sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan membuat kaldu yang gurih. Dalam panci, campurkan 800 ml air dan 1 bungkus kaldu. Didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak perlahan selama 15 menit agar sari kaldu meresap sempurna. Setelah matang, angkat dan buang bungkus kaldunya. Kaldu buatan sendiri ini akan menjadi dasar rasa yang kaya untuk sup Anda.
Step 2
Selanjutnya, siapkan tahu. Ambil 1 kotak tahu (sekitar 300g) dan potong dadu seukuran sekali suap, sekitar 2 cm. Jika dipotong terlalu kecil, tahu bisa hancur saat dimasak, jadi usahakan ukurannya sedang.
Step 3
Siapkan 4 butir telur segar. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok lepas menggunakan garpu atau pengocok telur hingga kuning dan putih telur tercampur rata. Telur kocok ini akan menciptakan untaian telur yang cantik dan lembut di dalam sup.
Step 4
Kita akan menambahkan beberapa bumbu aromatik untuk rasa. Cincang halus 1/2 batang daun bawang. Iris tipis 1/2 buah bawang bombay. Menggunakan bagian putih dan hijau dari daun bawang akan memberikan keseimbangan rasa yang baik.
Step 5
Setelah kaldu siap, masukkan irisan bawang bombay dan tahu yang sudah dipotong ke dalam panci. Didihkan kembali dengan api besar dan masak hingga bawang bombay menjadi bening dan tahu sedikit hangat. Langkah ini memungkinkan rasa manis alami dari bawang bombay larut ke dalam kaldu, dan tahu pun sedikit menyerap rasa.
Step 6
Ketika sup kembali mendidih pelan, tuangkan perlahan campuran telur kocok secara melingkar di pinggiran panci. Ini adalah tips pentingnya: jangan diaduk segera setelah menambahkan telur! Biarkan sebentar agar telur mulai matang dan membentuk untaian lembut. Begitu telur mulai terbentuk untaian halus, aduk perlahan sup dari bawah ke atas menggunakan sumpit atau sendok. Teknik ini mencegah telur hancur sepenuhnya, menciptakan untaian telur yang cantik dan lembut, membuat sup terlihat menarik dan lezat.
Step 7
Terakhir, tambahkan daun bawang cincang. Aduk rata 2 sdm kecap asin Korea (Guk-ganjang) untuk menambah kedalaman rasa gurih. Kemudian, tambahkan 5 sejumput garam untuk membumbui sup. (Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah garam sesuai selera Anda.) Cicipi supnya dan tambahkan garam lagi jika perlu untuk mencapai rasa yang diinginkan. Setelah dibumbui, Sup Telur Tahu Anda yang lezat siap disajikan!
Step 8
Inilah dia! ‘Sup Telur Tahu’, diperkaya dengan tahu bernutrisi dan telur lembut untuk hidangan yang mengenyangkan. Memasak tahu akan melunakkan teksturnya dan menghilangkan rasa langu, membuatnya sangat lembut dan gurih. Tahu juga kaya akan protein nabati, menjadikannya sangat sehat. Saat dikombinasikan dengan telur yang kaya protein, nilai gizi dan rasanya akan berlipat ganda! Yang terpenting, sup ini dibuat dengan bahan-bahan sederhana yang mudah didapatkan, menjadikannya hidangan yang cepat dan mudah disiapkan. Ini adalah sup penghangat yang sempurna untuk memulai pagi musim gugur yang sejuk atau untuk menambahkan kehangatan di meja makan malam Anda. Pastikan Anda mencoba Sup Telur Tahu yang lezat ini!
