Sup Telur Orak-arik Bawang Prei Super Praktis
Membuat Sup Instan dengan Panci Mi Instan: Sup Telur Orak-arik Bawang Prei
Resep sup yang luar biasa sederhana dan super cepat. Kami mengadaptasi resep sup telur orak-arik bawang prei dari ‘SikJJMom’ agar lebih mudah dan lezat. Nikmati kuah yang bening dan segar dengan telur yang lembut dan bawang prei yang harum – hidangan yang menenangkan jiwa. Cocok untuk sarapan pagi yang terburu-buru atau makan larut malam.
Bahan-bahan- 2 butir telur
- 1 genggam daun bawang prei (sekitar 1 cm tebal saat digenggam)
- 250 ml air (1 gelas mug)
- 0.5 sdm kecap asin
- 0.5 sdm masak (mirin)
- 1 sdm bubuk ikan teri
- 0.5 sdm bubuk udang (opsional, untuk rasa umami ekstra!)
- Sejumput bawang putih cincang
- Sejumput lada hitam (2 kali tabur)
- 0.5 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan daun bawang prei. Untuk satu porsi, genggam daun bawang prei hingga tebal sekitar 1 cm, lalu potong-potong sepanjang kira-kira 6 cm. Ukuran ini pas dan mudah dimakan oleh siapa saja.
Step 2
Tuangkan 1 gelas mug (250 ml) air ke dalam panci mi instan atau panci kecil. Tambahkan 1 sdm bubuk ikan teri, 0.5 sdm bubuk udang (jika tidak ada, bisa dilewatkan, namun akan menambah rasa gurih!), 0.5 sdm kecap asin, 0.5 sdm masak (mirin), dan sejumput bawang putih cincang. Kami menggunakan kecap asin biasa untuk porsi satu orang agar tidak terlalu asin.
Step 3
Nyalakan kompor dan didihkan kuah. Begitu mendidih bergolak, lanjutkan ke langkah berikutnya.
Step 4
Pecahkan dua butir telur langsung ke dalam kuah yang mendidih. Gunakan sendok untuk memecahkan kuning telur perlahan, lalu aduk hanya 2-3 kali saja. Jangan terlalu banyak mengaduk agar telur membentuk gumpalan lembut dan tidak larut sepenuhnya dalam kuah. Biarkan masak tanpa diaduk selama kurang lebih 1 menit hingga telur setengah matang.
Step 5
Sekarang, masukkan daun bawang prei yang sudah disiapkan ke dalam panci. Rebus sebentar selama 1 menit saja. Segera matikan api begitu daun bawang prei sedikit layu. Memasaknya terlalu lama akan menghilangkan tekstur renyah dan nutrisinya.
Step 6
Anda mungkin melihat sedikit buih di permukaan kuah. Ini adalah hasil alami dari bubuk ikan teri dan tidak perlu dibuang. Buih tersebut akan larut kembali ke dalam kuah dan memperkaya rasanya.
Step 7
Terakhir, aduk rata 0.5 sdm minyak wijen dan taburkan lada hitam sebanyak 2 kali. Sup telur orak-arik bawang prei Anda siap dinikmati selagi hangat! 🙂
