Sup Telur dan Kentang yang Lezat dan Menyehatkan
Sup Sangat Sederhana untuk Pagi: Sup Kaldu Lembut dengan Telur dan Kentang
Mencari sup yang bernutrisi namun lembut untuk sarapan pagi Anda? Sup Telur dan Kentang ini memadukan tekstur lembut telur dengan kehangatan kentang yang mengenyangkan, menawarkan kehangatan yang akan membantu Anda melewati pagi yang dingin dengan mudah. Rasanya yang sederhana namun sangat memuaskan menjadikannya tambahan yang sempurna untuk meja sarapan Anda.
Bahan-bahan- 2 buah kentang ukuran sedang
- 2 butir telur ayam ukuran besar
- 1/2 batang daun bawang
- 1 buah cabai rawit hijau (opsional, jika ingin sedikit pedas)
- 2 buah kaldu bubuk instan (atau 1 liter kaldu ikan teri-rumput laut)
- 1 liter air
- 2 sendok makan sari ikan tuna (atau kecap asin untuk sup)
- Garam secukupnya
- Sejumput lada hitam bubuk
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam panci yang cukup dalam, tuangkan 1 liter air dan tambahkan 2 buah kaldu bubuk instan. Didihkan dengan api besar. Jika tidak ada kaldu bubuk instan, Anda bisa menggunakan kaldu buatan sendiri dari ikan teri dan rumput laut untuk rasa yang lebih kaya.
Step 2
Selagi kaldu mendidih, pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk, kocok perlahan untuk memecah kuning telur dan campurkan. Kupas kentang, cuci bersih, lalu iris tipis sekitar 0.5 cm berbentuk setengah lingkaran atau sesuai selera. Iris halus 1/2 batang daun bawang dan cincang halus 1 buah cabai rawit hijau. (Anda bisa menghilangkan cabai jika tidak suka pedas).
Step 3
Setelah kaldu mendidih dengan kuat, masukkan irisan kentang ke dalam panci. Masak dengan api sedang hingga kentang menjadi empuk dan sedikit transparan. Langkah ini memastikan kentang matang dengan baik dan mengeluarkan rasanya ke dalam sup.
Step 4
Periksa apakah kentang sudah matang dengan menusuknya menggunakan garpu. Setelah empuk, kecilkan api menjadi sedang-rendah. Tuangkan kocokan telur secara perlahan dengan gerakan melingkar di permukaan sup. Hindari mengaduk segera setelah menambahkan telur; biarkan telur matang perlahan untuk hasil yang lebih menarik secara visual. Aduk rata 2 sendok makan sari ikan tuna untuk menambah rasa gurih.
Step 5
Saat telur matang dan membentuk gumpalan lembut, tambahkan irisan daun bawang dan cincangan cabai rawit hijau ke dalam panci. Biarkan mendidih sebentar lagi selama satu atau dua menit. Aroma segar daun bawang dan sedikit rasa pedas dari cabai akan meningkatkan profil rasa sup secara keseluruhan.
Step 6
Terakhir, bumbui dengan beberapa kali putaran lada hitam bubuk. Cicipi sup dan sesuaikan rasa dengan garam sesuai selera. Setelah semua rasa menyatu, Sup Telur dan Kentang Anda yang hangat dan lezat siap dinikmati.
