Sup Tauge Pedas dan Menyegarkan
Cara Membuat Sup Tauge Lezat Tanpa Bau Amis
Halo! Ini Kakak Henri. Hari ini kita akan membuat sup tauge pedas dan menyegarkan yang disukai semua orang. Sup tauge bisa dengan mudah menjadi amis atau hambar, tetapi dengan mengikuti metode ibu saya, Anda bisa membuatnya benar-benar lezat. Mari kita mulai resep sup tauge yang sederhana namun kaya rasa ini bersama-sama!
Bahan Utama- 1/2 bungkus tauge (sekitar 150-200g)
- 1/2 batang daun bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas tauge hingga bersih di bawah air mengalir. Masukkan tauge yang sudah dibilas ke dalam panci dan tambahkan 3 mangkuk air (sekitar 600ml). Tambahkan 1 sendok makan garam untuk mulai membumbui. (Anda bisa menambahkan bumbu lagi nanti dengan kecap asin sup).
Step 2
Selanjutnya, tambahkan 1 sendok teh bawang putih cincang. Bawang putih membantu menghilangkan bau amis dari tauge dan membuat kuah sup menjadi segar.
Step 3
Tambahkan 1 sendok makan munjung gochugaru untuk memberikan rasa pedas. Anda bisa menyesuaikan jumlah bubuk cabai sesuai selera.
Step 4
Sekarang, tutup panci dan didihkan dengan api besar. Kesegaran tauge akan secara alami meresap ke dalam air saat mendidih. Untuk mencegah rasa amis, Anda bisa merebus dengan tutup panci tertutup dari awal, atau sebaliknya, merebus dengan tutup terbuka. Hari ini, kita akan coba merebus dengan tutup tertutup. (Silakan coba metode lain sesuai preferensi Anda).
Step 5
Setelah air mendidih kuat, kecilkan api menjadi sedang dan masak perlahan selama kurang lebih 20 menit, atau sampai tauge matang sempurna. Anda akan tahu sup sudah matang ketika tidak ada bau amis dan kuahnya terlihat jernih. Menggunakan tauge dalam jumlah banyak akan menghasilkan rasa kuah yang lebih kaya dan mendalam.
Step 6
Ketika kuah sudah cukup meresap dan tauge sudah matang, tambahkan irisan daun bawang dan masak lagi sebentar. Cicipi sup dan sesuaikan rasa. Untuk rasa yang lebih gurih, Anda bisa menggunakan kecap asin sup atau udang rebon asin, tetapi saya lebih suka rasa yang bersih dengan garam. (Jangan ragu untuk mencoba kecap asin atau udang rebon asin sesuai selera pribadi Anda!).
Step 7
Sup tauge pedas dan menyegarkan Anda siap! Untuk rasa yang lebih tajam dan menyegarkan, Anda bisa menambahkan beberapa cabai Cheongyang yang diiris saat memasak perlahan. Sup tauge lezat ini sangat cocok dinikmati bersama semangkuk nasi. Selamat menikmati!
