Sup Tauge Bening & Tauge Rebus Bumbu Pedas
Tauge Kaya Vitamin C: Sup untuk Pencegahan Flu dan Tauge Bumbu
Kaya akan Vitamin C, tauge membantu mencegah flu, mengurangi peradangan, dan meningkatkan kekebalan tubuh. Nikmati sup tauge yang menyegarkan dan hidangan pendamping tauge berbumbu lezat yang terbuat dari bahan serbaguna ini! Sempurna untuk santapan yang sehat dan memuaskan.
Bahan Utama
- 1 bungkus tauge (sekitar 500g)
- Daun bawang cincang, secukupnya
- Bawang putih cincang, secukupnya
- 1 genggam wortel iris tipis
Bumbu & Lainnya
- Garam, secukupnya
- Kecap ikan atau kecap asin, secukupnya
- Minyak wijen, secukupnya
- Biji wijen sangrai, secukupnya
- Garam, secukupnya
- Kecap ikan atau kecap asin, secukupnya
- Minyak wijen, secukupnya
- Biji wijen sangrai, secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan merebus kaldu teri dan rumput laut. Setelah mendidih, masukkan tauge yang sudah dicuci bersih (500g) dan biarkan matang. Setelah sup kembali mendidih, lanjutkan merebus selama 3 menit lagi. Selama waktu ini, angkat dengan hati-hati sekitar dua pertiga tauge yang sudah matang dan sisihkan hingga dingin. Tauge ini akan digunakan untuk hidangan tauge berbumbu nanti.
Step 2
Sekarang, saatnya membumbui sup tauge yang tersisa di panci. Gunakan kecap ikan (atau kecap asin) dan garam. Cicipi sambil menambahkan, dan campurkan keduanya sesuai selera Anda. Sedikit kecap ikan akan menambah cita rasa umami, sementara garam memberikan hasil akhir yang bersih.
Step 3
Tambahkan bawang putih cincang untuk meningkatkan rasa segar dan mendalam dari sup tauge. Sekitar 1/2 sendok teh biasanya sudah cukup. Merebus bawang putih akan semakin memperkaya rasa kaldu.
Step 4
Terakhir, tambahkan daun bawang cincang secukupnya dan masak lagi selama sekitar 5 menit. Aroma halus daun bawang akan semakin meningkatkan kelezatan sup. Tuangkan sup tauge yang sudah jadi ke dalam mangkuk.
Step 5
Jika Anda lebih suka sup tauge yang lebih pedas, Anda dapat menambahkan sekitar 1/2 sendok teh bubuk cabai pada tahap ini. Ini menawarkan rasa yang berbeda dan menarik dibandingkan dengan kaldu bening.
Step 6
Selanjutnya, siapkan hidangan pendamping tauge menggunakan tauge yang telah disisihkan. Masukkan ke dalam mangkuk pencampur dan bumbui dengan garam, tambahkan sedikit demi sedikit. Lebih baik memulai dengan jumlah kecil dan menambahkannya sesuai kebutuhan, daripada terlalu asin.
Step 7
Tambahkan minyak wijen untuk memberikan rasa gurih dan harum pada tauge berbumbu. Sekitar 1 sendok teh sudah cukup.
Step 8
Tambahkan juga sekitar 1 sendok makan daun bawang cincang. Aroma segar daun bawang akan meningkatkan cita rasa tauge berbumbu.
Step 9
Sekarang, aduk perlahan tauge sambil berhati-hati agar tidak hancur. Hindari mengaduk terlalu kuat, karena dapat memecah tauge. Cukup aduk hingga tercampur rata. Pada tahap ini, hidangan tauge berbumbu dasar sudah selesai.
Step 10
Untuk hidangan yang lebih menarik secara visual, tambahkan wortel iris tipis dan campurkan dengan tauge. Wortel menambahkan sentuhan warna yang indah, membuat hidangan terlihat lebih menggugah selera.
Step 11
Jika Anda suka pedas, tambahkan 1 sendok teh bubuk cabai dan aduk rata. Rasa pedas yang halus berpadu indah dengan rasa tauge yang ringan.
Step 12
Terakhir, taburkan biji wijen sangrai secara merata di atas hidangan. Menggosoknya sedikit di antara telapak tangan sebelum menaburkan akan melepaskan lebih banyak aroma.
Step 13
Tauge berbumbu Anda yang berwarna indah dan sedikit pedas sudah siap! Nikmati hidangan pendamping yang lezat ini bersama sup tauge untuk santapan yang lezat dan memuaskan.
