Sup Tahu Sutra Tuna Pedas Manis
#Pyeonstaurant #SupTahuJeongSangHoon #ResepTunaPedas #SupTahuUnik
Memperkenalkan resep sup tahu sutra super sederhana menggunakan tuna pedas, seperti yang ditampilkan oleh tokoh televisi Jeong Sang-hoon di acara ‘Pyeonstaurant’. Jika Anda bosan dengan sup tahu sutra biasa, hidangan ini menawarkan rasa yang unik, mengingatkan pada sesuatu yang mungkin Anda cicipi di kota Eropa, dengan perpaduan sempurna antara pedasnya tuna pedas dan manisnya yang halus. Dengan menambahkan doenjang dan gochujang ke bumbu dasar untuk sup tahu sutra, kami meningkatkan kedalaman gurih dan rasa pedas, menciptakan sup tahu sutra yang kaya rasa dan tiada duanya.
Bahan Utama- Kaleng Tuna Pedas 2 kaleng (termasuk minyak)
- Tahu Sutra 1 kg
- Campuran Sayuran Beku untuk Sup 300 g
- Gochujang (pasta cabai Korea) 1 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 1 sdm
- Bawang Putih Cincang 1 sdm
- Daun Bawang Iris 3 sdm
- Doubanjiang (pasta kacang pedas) 2 sdm
- Kaldu (Rumput Laut atau Ikan Teri) 1 L
- Jamur Enoki 1 bungkus
- Daun Bawang 4 batang
- Telur 2
- Lada Hitam 1 sdt
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, panaskan panci dengan api sedang. Masukkan seluruh isi 2 kaleng tuna pedas, termasuk minyaknya, bersama dengan 3 sdm daun bawang cincang, lalu tumis. Minyak dari kaleng tuna akan berfungsi sebagai minyak cabai, jadi jangan dibuang – ini adalah elemen kunci.
Step 2
Setelah tuna agak ditumis, tambahkan 1 sdm bawang putih cincang dan 1 sdm gochugaru. Lanjutkan menumis selama kurang lebih 1 menit hingga harum. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong dengan mengatur apinya.
Step 3
Sekarang, tambahkan 300 g campuran sayuran beku untuk sup dan tumis bersama. Sayuran beku ini praktis karena tidak memerlukan persiapan sebelumnya.
Step 4
Tuangkan 1 L kaldu, lalu aduk rata 2 sdm doubanjiang dan 1 sdm gochujang hingga larut. Aduk semua hingga rata dan didihkan dengan api besar.
Step 5
Saat sup mendidih kuat, masukkan 1 kg tahu sutra dan 4 batang daun bawang yang sudah dipotong sepanjang 4-5 cm. Jika rasanya terlalu hambar, Anda bisa menyesuaikannya dengan kecap asin. Namun, karena gochujang dan doubanjiang sudah cukup asin, sebaiknya cicipi dan tambahkan bumbu secara bertahap. Setelah mendidih cepat dengan api besar, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan biarkan mendidih perlahan agar rasa semakin dalam.
Step 6
Tuang sup yang sudah jadi ke dalam panci tanah liat individual (ttukbaegi). Tambahkan jamur enoki, dipisahkan menjadi untaian individual, dan taburi dengan 1 sdt lada hitam. Didihkan kembali dengan cepat menggunakan api besar untuk pertama kalinya agar rasa bahan-bahan tercampur.
Step 7
Ketika sup mendidih lagi, pecahkan 2 butir telur ke dalamnya. Matikan api setelah telur mencapai tingkat kematangan yang diinginkan – baik setengah matang atau matang sempurna. Jika Anda lebih suka kuning telur yang masih cair, pecahkan perlahan dan campurkan dengan sup.
Step 8
Sup Tahu Sutra Tuna Pedas Manis Anda, yang terinspirasi dari ide Jeong Sang-hoon, kini siap! Karena panas sisa di panci tanah liat, telur bisa terus matang, jadi sesuaikan tingkat kematangannya sesuai selera Anda. Nikmati rasa unik ini, berbeda dari sup tahu sutra biasa Anda.
