Sup Tahu Sutra Telur yang Lembut
Resep Sup Tahu Sutra Telur Super Praktis
Tahu sutra (atau tahu sutra) kaya akan air, yang berarti meskipun mungkin memiliki lebih sedikit nutrisi per unit dibandingkan tahu padat, teksturnya yang sangat lembut dan aroma kedelai yang khas menjadikannya favorit banyak orang. Sangat cocok untuk saat Anda kehilangan nafsu makan atau sebagai makanan ringan untuk lansia karena konsistensinya yang halus. Hari ini, kita akan membuat sup tahu sutra dan telur yang super praktis. Nikmati hidangan hangat ini yang cepat dan mudah disiapkan!
Bahan-bahan- 1 bungkus tahu sutra (200g)
- 2 butir telur segar
- 700ml air
- 1 bungkus kaldu ikan teri-rumput laut
- 1 sdm sari tuna (atau kecap ikan)
- Sejumput garam
- Sedikit cabai merah iris tipis
- 1/2 ikat daun bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan setengah bungkus tahu sutra (sekitar 200g). Buka kemasan dengan hati-hati.
Step 2
Untuk membantu tahu sutra mempertahankan bentuknya, tiriskan kelebihan airnya. Letakkan tahu sutra di saringan dan tekan perlahan untuk mengeringkan. Ini mencegahnya terlalu hancur saat dimasak dan menjaga bentuknya. Memotong tahu menjadi 4 bagian dengan sendok akan memudahkan penanganannya di dalam panci. Biarkan tiris minimal 30 menit.
Step 3
Selanjutnya, siapkan dua butir telur. Pecahkan ke dalam mangkuk, buang bagian putih telur yang kental (chalazae), dan kocok perlahan. Hati-hati jangan sampai terlalu banyak mengocok.
Step 4
Sekarang, mari siapkan bumbu untuk rasa sup. Ukur 1 sendok makan sari tuna. Jika Anda tidak punya sari tuna, kecap ikan teri atau kecap ikan sand lance juga akan berfungsi dengan baik untuk menambah rasa umami. Terakhir, siapkan sejumput garam untuk menyesuaikan rasa sesuai selera Anda.
Step 5
Siapkan bahan taburan. Iris tipis daun bawang secara miring dan iris cabai merah halus memanjang. Jika menggunakan cabai merah beku, sebaiknya langsung digunakan tanpa dicairkan.
Step 6
Dalam panci, didihkan 700ml air. Tambahkan bungkus kaldu ikan teri-rumput laut dan masak dengan api kecil selama sekitar 15 menit untuk membuat kaldu yang kaya. Angkat bungkus kaldu, lalu tambahkan tahu sutra yang sudah disiapkan ke dalam panci.
Step 7
Setelah kaldu kembali mendidih, tambahkan 1 sendok makan sari tuna dan sejumput garam untuk membumbui. Mencicipi dan menyesuaikan bumbu adalah kunci untuk mendapatkan rasa yang pas.
Step 8
Saatnya menambahkan telur kocok untuk memperkaya sup. Angkat panci sedikit untuk menciptakan ketinggian, lalu tuangkan perlahan telur kocok dalam aliran tipis di sepanjang tepi panci. Sebaiknya jaga api tetap sedang-rendah pada tahap ini. Jangan diaduk segera setelah menambahkan telur! Tunggu sebentar, dan telur akan matang menjadi untaian lembut yang mengembang, menciptakan pola yang indah. Mengaduk segera dapat menyebabkan telur pecah menjadi helai-helai tipis yang berantakan.
Step 9
Setelah telur matang menjadi gumpalan lembut, tambahkan irisan cabai merah dan irisan daun bawang miring. Masak sebentar lagi hingga matang.
Step 10
Dan inilah dia – sup tahu sutra telur super praktis Anda sudah jadi! Nikmati hidangan yang menenangkan dan memuaskan ini dengan semangkuk nasi hangat.
