Sup Tahu Sutra Spam (Sundubu Jjigae): Kelezatan Pedas Gurih yang Menggugah Selera
Resep Mudah dan Mengenyangkan Sup Tahu Sutra Spam dengan Spam Sisa dan Tahu Sutra
Jangan biarkan Spam sisa dari bingkisan hadiah terbuang sia-sia! Ubah menjadi Sup Tahu Sutra Spam yang lezat. Sup Korea ini memadukan kekayaan gurih Spam dengan tekstur lembut tahu sutra, menciptakan hidangan hangat dan pedas yang sempurna disantap dengan semangkuk nasi. Cukup mudah dibuat oleh pemula dan kaya akan rasa yang menghangatkan.
Bahan Utama- 1 kaleng Spam (sekitar 200g)
- 2 bungkus tahu sutra (Sundubu, masing-masing sekitar 350-400g)
- 1 sdm bawang putih cincang
- Sedikit daun bawang cincang (bagian hijau)
- 2 cabai rawit (Cheongyang), cincang halus
- 1/4 zukini, potong ukuran sekali suap
- 1/2 bawang bombay, potong ukuran sekali suap
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita perkenalkan Sup Tahu Sutra Spam, hidangan yang benar-benar luar biasa lezat untuk disantap bersama nasi!
Step 2
Pertama, buka kaleng Spam dan keluarkan Spam. Letakkan di dalam kantong plastik atau wadah, lalu hancurkan kasar menggunakan penggilas adonan atau bagian bawah gelas. Hindari menghancurkannya terlalu halus; membiarkan beberapa bongkahan lebih besar akan memberikan tekstur yang lebih baik.
Step 3
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam panci, atau gunakan lemak yang keluar dari Spam. Masukkan Spam yang sudah dihancurkan dan tumis dengan api sedang-rendah hingga berwarna kecoklatan dan sedikit renyah. Jika menggunakan lemak Spam, Anda mungkin tidak perlu menambahkan banyak minyak. Menumis hingga Spam mengeluarkan aroma gurihnya adalah kuncinya.
Step 4
Setelah Spam berwarna kecoklatan, tambahkan 3 sendok makan Gochugaru (bubuk cabai Korea) dan kecilkan api. Tumis selama kurang lebih 1 menit, hati-hati jangan sampai gosong, untuk membuat dasar minyak cabai. Langkah ini memberikan rasa pedas yang mendalam pada sup. Kemudian, tambahkan 1 sendok makan saus tiram untuk menambah rasa umami dan tumis lagi selama 30 detik untuk meningkatkan aroma.
Step 5
Tuangkan 300ml air dan didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang, masukkan bawang bombay dan zukini yang sudah dipotong. Tutup panci dan biarkan mendidih perlahan selama kurang lebih 5 menit hingga sayuran empuk. Sayuran akan menambah rasa manis alami dan kesegaran pada kuah.
Step 6
Saat sayuran setengah matang, tambahkan tahu sutra. Sebaiknya tambahkan tahu sutra dalam bentuk blok utuh atau potong menjadi bagian yang besar. Dengan cara ini, Anda bisa menikmati tekstur tahu yang lembut dan halus tanpa terlalu hancur. Aduk perlahan sekali setelah menambahkan tahu, lalu biarkan mendidih.
Step 7
Saat sup mulai berbuih dengan tahu, tambahkan daun bawang cincang, cabai rawit cincang halus, dan sejumput lada hitam. Biarkan mendidih sebentar lagi. Kesegaran daun bawang dan rasa pedas dari cabai akan semakin meningkatkan kompleksitas rasa sup.
Step 8
Terakhir, cicipi sup dan sesuaikan bumbu jika perlu dengan garam atau kecap asin. (Karena Spam dan saus tiram sudah asin, sebaiknya cicipi dulu sebelum menambahkan garam lagi).
Step 9
Sup Tahu Sutra Spam Anda yang panas dan pedas sudah siap! Sajikan di atas semangkuk nasi dan nikmati hidangan yang luar biasa lezat ini. Manfaatkan Spam sisa Anda dengan maksimal!
