Sup Tahu Sutra Spam: Cita Rasa Mendalam dengan Bahan Sederhana
Resep Sup Tahu Sutra Spam Super Mudah – Dijamin Bikin Nambah Nasi!
Saat memikirkan bahan sup tahu sutra (Sundubu jjigae), Anda mungkin berpikir daging babi atau kerang itu wajib, bukan? Namun, resep ini menyederhanakannya dengan menghilangkan bahan-bahan tersebut. Hanya dengan satu kaleng Spam, Anda bisa membuat sup yang kaya rasa dan lezat secara mengejutkan. Cita rasa gurih dari Spam memudahkan untuk membangun rasa tanpa perlu banyak bumbu tambahan, menghasilkan hidangan yang sempurna untuk makan cepat dan memuaskan. Bersiaplah untuk ledakan rasa yang akan membuat Anda ingin makan nasi lagi dan lagi – sup tahu sutra Spam ini benar-benar pencuri nasi!
Bahan Sup- 1 bungkus Tahu Sutra (sekitar 350-400g)
- 1 kaleng Spam (200g)
- 1/2 Bawang Bombay (ukuran sedang)
- 1/3 Zukini Korea (ukuran sedang)
- 1/2 bungkus Jamur Enoki (sekitar 50g)
- Daun Bawang sepanjang 20cm (1 batang)
- 2 buah Cabai Hijau Keriting
- 2 gelas Air (400ml)
- 1 butir Telur
Bumbu- 2 sdm Minyak Goreng
- 1 sdm Minyak Wijen
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm Kecap Asin untuk Sup (atau Saus Ikan)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- Sejumput Lada Hitam
- 2 sdm Minyak Goreng
- 1 sdm Minyak Wijen
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm Kecap Asin untuk Sup (atau Saus Ikan)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- Sejumput Lada Hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan untuk sup. Alih-alih jamur enoki, Anda bisa menggunakan jamur tiram atau jamur king oyster untuk profil rasa yang berbeda. Selain itu, jika Anda tidak punya kecap asin untuk sup, menggunakan saus ikan seperti saus ikan teri atau sand lance akan menambah lebih banyak rasa umami.
Step 2
Iris bawang bombay setebal 0.5 cm. Potong zukini Korea menjadi bentuk setengah lingkaran, juga setebal sekitar 0.5 cm. Ukuran ini memberikan tekstur yang menyenangkan dan matang merata.
Step 3
Potong daun bawang sepanjang 20cm dan iris secara diagonal. Cincang halus cabai hijau keriting. Jika Anda suka pedas ekstra, Anda bisa menambah jumlah cabai atau membiarkan bijinya.
Step 4
Untuk Spam, Anda bisa menghancurkannya langsung di dalam panci dengan punggung pisau atau garpu, atau masukkan ke dalam kantong zip-top lalu hancurkan dengan rolling pin atau tangan. Membiarkan beberapa potongan utuh akan menambah tekstur yang menarik.
Step 5
Dalam panci, panaskan minyak goreng dan minyak wijen dengan api sedang-kecil. Masukkan irisan daun bawang dan bawang putih cincang, lalu tumis hingga harum. Langkah ini akan meresapkan minyak dengan aroma manis daun bawang dan bawang putih.
Step 6
Setelah daun bawang harum, masukkan Spam yang sudah dihancurkan dan tumis selama 1-2 menit dengan api sedang. Spam akan mengeluarkan sedikit lemaknya yang gurih, meningkatkan rasa.
Step 7
Saat Spam dimasak, masukkan gochugaru ke dalam lemak yang keluar. Tumis selama sekitar 1-2 menit, hati-hati jangan sampai gosong. Menumis bubuk cabai dalam minyak akan mengeluarkan warna dan rasa pedasnya tanpa membuatnya terasa gosong.
Step 8
Saat gochugaru digoreng dalam minyak, ia akan secara alami mengeluarkan minyak cabai yang indah, membentuk dasar sup Anda yang lezat.
Step 9
Tuangkan air (400ml) dan tambahkan irisan bawang bombay serta zukini. Kemudian, tambahkan kecap asin untuk sup (2 sdm) untuk membumbui. Jika menggunakan saus ikan, cicipi dan sesuaikan jumlahnya sesuai kebutuhan.
Step 10
Didihkan sup dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 3-4 menit, hingga sayuran empuk tetapi tidak terlalu lembek.
Step 11
Setelah sayuran matang, tambahkan tahu sutra dengan hati-hati. Anda bisa menghancurkannya perlahan dengan sendok langsung di dalam panci atau memotongnya menjadi potongan seukuran sekali suap terlebih dahulu. Menggunakan potongan yang lebih besar akan memberikan tekstur yang lebih memuaskan.
Step 12
Potong bagian bawah jamur enoki dan pisahkan sebelum ditambahkan ke dalam panci. Tambahkan juga cabai hijau keriting yang sudah dicincang pada tahap ini. Cicipi kuahnya dan sesuaikan bumbu dengan garam, lebih banyak kecap asin (atau saus ikan), atau sejumput MSG jika diinginkan, sesuai selera Anda.
Step 13
Saat sup mendidih dengan baik, pecahkan telur ke dalam panci. Anda bisa membiarkannya utuh untuk dimasak sesuai tingkat kematangan yang Anda inginkan (kuning telur setengah matang atau matang penuh), atau pecahkan perlahan dan aduk hingga matang. Terakhir, taburkan sedikit lada hitam. Sup tahu sutra Spam ini menghasilkan kuah yang sangat gurih dan pedas yang luar biasa memuaskan saat disantap dengan nasi – benar-benar wajib dicoba untuk hidangan yang cepat dan lezat!
