Sup Tahu Sutra Pedas (Sundubu Jjigae) Lezat
[Ensiklopedia ManGae] EP. 19: Sundubu Jjigae Paling Nikmat yang Menggugah Selera dengan Suara Mendidihnya
Suara sup yang mendidih selalu menggugah selera makan kita. Dengan tahu sutra yang lembut dan tambahan telur yang gurih, ‘Sundubu Jjigae’ adalah sup favorit yang disukai semua orang karena rasanya yang pedas dan menyegarkan! Resep ini akan memandu Anda membuat sup kaya rasa yang menghangatkan di rumah Anda sendiri.
Bahan Pokok untuk Sup Sempurna- 1 bungkus Tahu Sutra (Bahan utama untuk tekstur super lembut!)
- 1/2 buah Bawang Bombay (Menambah rasa manis dan kedalaman)
- 10 cm Daun Bawang (Memberikan rasa segar dan aroma harum)
- 500 ml Air (Dasar untuk kuah gurih kita)
Bumbu Perasa yang Lezat- 2 sdm Kecap Asin Ikan (Meningkatkan rasa umami)
- 1 sdm Saus Tiram (Untuk rasa yang kaya dan kompleks)
- 2 sdm Bubuk Cabai Korea (Gochugaru) (Kunci rasa pedasnya! Sesuaikan selera Anda)
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang (Menghilangkan bau amis dan meningkatkan aroma)
Bahan Tambahan untuk Kelezatan Ekstra- 1 bungkus Campuran Seafood (Sangat direkomendasikan untuk cita rasa laut!)
- 1 buah Cabai Cheongyang (Untuk rasa lebih pedas, jika suka)
- 1 butir Telur (Pasangan sempurna dengan tahu sutra!)
- 2 sdm Kecap Asin Ikan (Meningkatkan rasa umami)
- 1 sdm Saus Tiram (Untuk rasa yang kaya dan kompleks)
- 2 sdm Bubuk Cabai Korea (Gochugaru) (Kunci rasa pedasnya! Sesuaikan selera Anda)
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang (Menghilangkan bau amis dan meningkatkan aroma)
Bahan Tambahan untuk Kelezatan Ekstra- 1 bungkus Campuran Seafood (Sangat direkomendasikan untuk cita rasa laut!)
- 1 buah Cabai Cheongyang (Untuk rasa lebih pedas, jika suka)
- 1 butir Telur (Pasangan sempurna dengan tahu sutra!)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan sayurannya. Potong bawang bombay menjadi dadu berukuran 1 cm. Iris daun bawang secara diagonal dengan ketebalan sekitar 0.5 cm, siap untuk menambah aroma segarnya.
Step 2
Sekarang, mari buat inti dari sup lezat kita: bumbu perasanya! Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sdm Kecap Asin Ikan, 1 sdm Saus Tiram, 2 sdm Bubuk Cabai Korea, dan 1/2 sdm Bawang Putih Cincang. Aduk rata. Bumbu ini akan bertanggung jawab atas rasa sup yang dalam.
Step 3
Dalam panci, tuangkan minyak goreng secukupnya dan panaskan dengan api kecil. Masukkan bawang bombay yang sudah dipotong dan daun bawang, lalu tumis perlahan hingga harum. Masak hingga sayuran menjadi bening dan mengeluarkan aroma manis. Menumis seperti ini akan meningkatkan rasa manis alami sayuran.
Step 4
Setelah sayuran ditumis dengan baik, tambahkan bumbu perasa yang sudah disiapkan dan tumis lagi selama satu menit. Bumbu akan menyatu dengan sayuran, menciptakan rasa yang lebih kaya. Hati-hati jangan sampai gosong; tumis dengan api sedang-kecil selama sekitar 1-2 menit.
Step 5
Saatnya menyempurnakan rasa sup! Ke dasar bumbu tumis, masukkan tahu sutra lembut dalam potongan besar. Tuangkan campuran seafood (opsional) dan 500 ml air. Didihkan dengan api besar hingga bergolak. Jika menggunakan seafood, menambahkannya sekarang akan menciptakan rasa yang lebih kuat.
Step 6
Setelah sup mendidih, kecilkan api sedikit dan pecahkan 1 butir telur ke dalamnya. Anda bisa membiarkan kuning telur utuh untuk tekstur yang lebih kaya atau mengaduknya perlahan untuk kuah yang lebih creamy. Terus masak selama 1-2 menit lagi hingga telur matang. Sundubu Jjigae lezat Anda kini siap dinikmati selagi panas!
