Sup Tahu Sutra Pedas dan Gurih (Sundubu Jjigae) – Resep Sempurna
Cara Membuat Sup Tahu Sutra Lezat di Rumah
Saya membuat Sup Tahu Sutra yang luar biasa pedas dan gurih! Resep ini akan memandu Anda membuat hidangan klasik Korea yang hangat dan penuh rasa!
Bahan Utama- 1 blok Tahu Sutra (tofu lembut)
- 2 butir Telur
- 1/2 bungkus Jamur Tiram
- 1 bungkus Jamur Enoki
- 1/4 Labu Korea (Hobak)
- 1/2 Bawang Bombay
- Segenggam Daun Bawang
- 2 cangkir Air
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan memanaskan panci di atas api sedang dan tambahkan 3 sendok makan minyak goreng. Setelah minyak hangat, masukkan 2 sendok makan gochugaru dan tumis sebentar hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong. (Tips: Menumis gochugaru dalam minyak akan meningkatkan kedalaman rasa dan aromanya!)
Step 2
Setelah gochugaru harum, tuangkan 2 cangkir air dan didihkan. Sambil menunggu air mendidih, siapkan bahan-bahan lainnya.
Step 3
Siapkan 1 sendok makan bawang putih cincang. Menggunakan bawang putih cincang segar akan memberikan rasa yang lebih bersemangat.
Step 4
Cuci bersih labu Korea dan iris tipis seperti bulan sabit atau potong seukuran sekali suap. Jika tidak terlalu tipis, teksturnya akan tetap enak saat dimakan.
Step 5
Kupas dan iris bawang bombay. Anda bisa mengirisnya memanjang atau memotongnya dadu. Rasa manis dari bawang bombay akan memperkaya kuah.
Step 6
Setelah kuah mendidih, masukkan bawang putih cincang, labu yang sudah diiris, dan tahu sutra. Anda bisa memasukkan tahu sutra dalam potongan besar atau menghancurkannya perlahan dengan sendok. (Tips: Hindari mengaduk terlalu kuat setelah menambahkan tahu agar teksturnya tetap lembut.)
Step 7
Iris daun bawang secara diagonal. Aroma daun bawang akan semakin memperkaya rasa sup tahu sutra ini.
Step 8
Potong sedikit bagian pangkal jamur enoki, cuci bersih, lalu pisahkan menjadi gumpalan-gumpalan kecil.
Step 9
Cuci bersih jamur tiram, buang bagian pangkalnya yang keras, lalu suwir-suwir menjadi ukuran sekali suap. Tekstur jamur yang kenyal sangat cocok dengan tahu sutra yang lembut.
Step 10
Setelah tahu sutra sedikit matang, pecahkan 2 butir telur langsung ke dalam sup. Kecilkan api sedikit saat menambahkan telur agar matang merata dan tidak hancur. Kemudian, masukkan jamur enoki, jamur tiram, dan daun bawang, lalu masak sebentar lagi. Terakhir, bumbui dengan ekstrak ikan tuna (atau kecap asin) sesuai selera, dan taburi sedikit lada hitam untuk penyelesaian. (Tips: Menggunakan ekstrak ikan tuna akan menambah cita rasa umami yang lezat!) Selamat menikmati hidangan lezat Anda! ^^
