Sup Tahu Sutra Lembut (Sundubu Jjigae): Hidangan Lembut untuk Anak-anak
Membuat Sup Tahu Sutra Lembut dan Lezat yang Sempurna untuk Anak
Sup tahu sutra ini dibuat tanpa bumbu yang keras, menjadikannya hidangan lembut yang bahkan disukai anak-anak. Rasanya yang lembut dan gurih membuatnya menjadi hidangan yang sempurna dan menghangatkan untuk seluruh keluarga, terutama bagi si kecil yang mungkin sensitif terhadap makanan pedas. Sangat baik juga sebagai obat mabuk atau sekadar menenangkan perut.
Bahan Utama- 1/2 blok tahu sutra
- 1 butir telur
- 1/2 buah zukini
- Sedikit jamur tiram
- Sedikit daun bawang
- 1 bungkus kaldu rumput laut
- 6 gelas air (sekitar 1.2L)
Bumbu- 0.5 sdm garam
- 0.5 sdm kecap asin untuk sup
- 0.5 sdm garam
- 0.5 sdm kecap asin untuk sup
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan kaldu untuk sup tahu yang lezat. Dalam panci, tuangkan 6 gelas air (sekitar 1.2L) dan masukkan bungkus kaldu rumput laut. Rebus selama sekitar 10 menit untuk mengekstrak kaldu rumput laut yang kaya. Angkat bungkus rumput laut dan sisihkan kaldunya.
Step 2
Cuci bersih zukini dan iris tipis menyerupai bulan sabit, dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Buang bagian bawah jamur tiram dan suwir-suwir menjadi ukuran sekali suap dengan tangan, atau cukup dicuci. Iris tipis daun bawang untuk menambah aroma segar nanti.
Step 3
Pecahkan telur ke dalam mangkuk kecil, buang bagian putih yang kental (kalaza), dan kocok perlahan. Siapkan setengah blok tahu sutra dengan memecahnya menjadi potongan-potongan besar menggunakan sendok; ini akan menjaga teksturnya yang lembut. Hati-hati jangan sampai pecah menjadi potongan yang terlalu kecil.
Step 4
Masukkan zukini dan jamur tiram yang sudah disiapkan ke dalam kaldu rumput laut yang sedang mendidih. Masak hingga sayuran sedikit empuk. Rasa manis alami dari sayuran akan meresap ke dalam kaldu, menciptakan rasa yang lebih kaya.
Step 5
Setelah zukini dan jamur agak matang, masukkan tahu sutra yang sudah disiapkan dengan hati-hati. Gunakan sendok untuk mendorong potongan tahu ke dalam kuah, jaga agar ukurannya tetap besar. Biarkan mendidih perlahan hingga mulai bergolak, lalu kecilkan api sedikit.
Step 6
Ketika tahu sutra mulai mendidih perlahan, tuangkan perlahan-lahan telur kocok membentuk lingkaran di tepi panci. Hindari mengaduk segera; biarkan telur matang menjadi untaian halus atau berbentuk ‘bunga’ untuk tampilan yang cantik.
Step 7
Setelah telur matang dan mengeras, tambahkan irisan daun bawang yang sudah disiapkan. Terakhir, bumbui sup. Tambahkan 0.5 sdm garam dan 0.5 sdm kecap asin untuk sup untuk menyeimbangkan rasa. Cicipi dan tambahkan garam atau kecap asin lagi jika perlu sesuai selera Anda.
Step 8
Sup tahu sutra Anda yang lembut dan lezat kini siap! Sajikan selagi hangat dengan semangkuk nasi dan nikmati hidangan keluarga yang nyaman ini.
