Sup Tahu Sutra dengan Bubuk Biji Rami (Perilla)
Resep Sup Tahu Sutra Bubuk Biji Rami yang Bergizi Tinggi
Sambut perubahan musim dengan Sup Tahu Sutra Bubuk Biji Rami yang lezat dan bergizi. Perpaduan tahu sutra yang lembut dan rasa gurih khas biji rami (perilla) menciptakan hidangan yang menghangatkan tubuh dan sangat memuaskan. Cocok untuk makan sehat, penambah nutrisi, atau bahkan untuk diet.
Bahan Utama- 1 bungkus (400g) Tahu Sutra – Kelembutan tahu sutra adalah dasar sup yang nyaman.
- 1 buah Jamur Shiitake – Menambah cita rasa umami yang dalam pada kuah.
- 1/2 buah Bawang Bombay – Memberikan rasa manis alami dan kedalaman rasa.
- 6 sdm Bubuk Biji Rami (Perilla) – Bahan utama untuk rasa gurih yang kaya! Gunakan cukup banyak.
Kuah dan Bumbu- 1 sdm Minyak Wijen – Untuk menumis bumbu aromatik dan menambah kekayaan rasa.
- 1 sdm Bawang Putih Cincang – Dasar penting dalam masakan Korea, memberikan aroma bawang putih yang khas.
- 1 sdm Kecap Ikan – Untuk lapisan umami gurih tambahan!
- 220ml Air (sekitar 1.5 gelas kertas standar) – Untuk membuat kaldu sayuran yang lezat.
Bumbu Tambahan- 2 sdm Daun Bawang Iris – Menambah kesegaran dan sedikit rasa bawang.
- 1-2 buah Cabai Rawit Hijau (Cabai Korea) – Untuk sedikit rasa pedas, sesuaikan selera. Buang bijinya dan cincang halus.
- Garam secukupnya – Untuk menyeimbangkan rasa dengan sempurna.
- 1 sdm Minyak Wijen – Untuk menumis bumbu aromatik dan menambah kekayaan rasa.
- 1 sdm Bawang Putih Cincang – Dasar penting dalam masakan Korea, memberikan aroma bawang putih yang khas.
- 1 sdm Kecap Ikan – Untuk lapisan umami gurih tambahan!
- 220ml Air (sekitar 1.5 gelas kertas standar) – Untuk membuat kaldu sayuran yang lezat.
Bumbu Tambahan- 2 sdm Daun Bawang Iris – Menambah kesegaran dan sedikit rasa bawang.
- 1-2 buah Cabai Rawit Hijau (Cabai Korea) – Untuk sedikit rasa pedas, sesuaikan selera. Buang bijinya dan cincang halus.
- Garam secukupnya – Untuk menyeimbangkan rasa dengan sempurna.
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran. Cincang halus jamur shiitake (buang batangnya jika ada) dan setengah bawang bombay. Cincang juga daun bawang dan cabai rawit hijau. Jika tidak suka terlalu pedas, buang biji cabai sebelum dicincang. Sayuran cincang ini akan membangun dasar rasa yang lezat untuk sup Anda.
Step 2
Ambil tahu sutra, buat sayatan di tengah kemasan dengan hati-hati menggunakan pisau. Kemudian, keluarkan tahu dengan perlahan ke dalam mangkuk, usahakan agar tetap utuh. Cara ini membantu mempertahankan potongan tahu yang besar dan lembut dalam sup, memberikan tekstur yang menyenangkan.
Step 3
Sekarang, mari kita mulai menumis. Panaskan minyak wijen dalam panci dengan api sedang-kecil, tambahkan bawang putih cincang. Tumis sekitar 30 detik hingga harum, hati-hati jangan sampai bawang putih gosong. Kemudian, tambahkan cincangan bawang bombay dan jamur shiitake. Tumis selama kurang lebih 1 menit hingga sayuran sedikit melunak dan harum.
Step 4
Tambahkan kecap ikan ke dalam panci, lanjutkan menumis selama satu menit lagi. Langkah ini membantu memperdalam rasa gurih dan menyatukan rasa dari sayuran.
Step 5
Tuangkan 220ml air. Didihkan campuran, lalu kecilkan api dan biarkan mendidih perlahan selama 5 menit. Proses ini memungkinkan rasa dari jamur shiitake dan bawang meresap ke dalam air, menciptakan kaldu sayuran gurih yang menjadi dasar sup Anda.
Step 6
Masukkan tahu sutra yang sudah disiapkan dengan lembut ke dalam kuah yang mendidih perlahan. Biarkan matang sekitar 1 menit. Hindari mengaduk terlalu kuat karena dapat menghancurkan tahu. Anda ingin menghangatkan tahu tanpa merusak teksturnya yang lembut.
Step 7
Setelah tahu hangat dan kuah mendidih perlahan, masukkan irisan daun bawang, cincangan cabai rawit hijau, dan bubuk biji rami (perilla) yang banyak (5-6 sendok makan). Aduk perlahan hingga tercampur dan masak hanya sekitar 30 detik, hingga sup sedikit mengental. Jangan memasak terlalu lama setelah menambahkan bubuk biji rami karena dapat mengurangi aroma dan rasanya yang luar biasa. Segera matikan api.
Step 8
Cicipi sup dan sesuaikan rasa dengan garam secukupnya. Tambahkan sejumput garam untuk menonjolkan rasa terbaik. Sup Tahu Sutra Bubuk Biji Rami Anda yang lezat dan gurih kini siap!
Step 9
Sajikan sup panas ini dalam mangkuk saji. Sup Tahu Sutra Bubuk Biji Rami ini sangat mengenyangkan dan memuaskan, Anda bisa menikmatinya sebagai hidangan lengkap bahkan tanpa nasi. Ini adalah hidangan yang sempurna untuk menambah nutrisi, pilihan sehat untuk manajemen berat badan, dan hidangan penghangat selama cuaca dingin. Nikmati sup buatan sendiri yang sederhana namun sehat ini!
