Sup Tahu Sutra dan Telur yang Lembut
Resep Sup Bening Tahu dan Telur – Sup Rendah Garam Sederhana
Sup bening yang ringan ini sempurna sebagai pengganti makanan sehat, mirip dengan kaldu yang menenangkan, atau disajikan bersama nasi untuk makanan yang lebih mengenyangkan. Dibuat tanpa pasta pedas berwarna merah, sup ini menawarkan rasa yang bersih dan lembut. Resep sederhana ini ideal untuk diet rendah natrium, menjadikannya pilihan yang bagus bagi mereka yang peduli kesehatan atau mencari makanan yang ringan dan mudah dicerna.
Bahan Utama- 1 bungkus Tahu Sutra (sekitar 400g)
- 2 butir Telur Segar
Bahan Opsional- 1 ikat Jamur Enoki
- Sejumput cabai Cheongyang (untuk sedikit rasa pedas, jika diinginkan)
Dasar Kaldu- 3 lembar Rumput Laut Kering (Kombu)
- 7-10 Ikan Teri Kering (untuk kaldu)
- 1 Liter Air (sekitar 5 cangkir standar)
Bumbu- 1 Sendok Makan Bawang Putih Cincang
- 1 Sendok Makan Kecap Ikan atau Kecap Asin (untuk sup)
- Sejumput Garam (untuk menyesuaikan rasa)
Ukuran (Untuk 2 porsi)
- 1 ikat Jamur Enoki
- Sejumput cabai Cheongyang (untuk sedikit rasa pedas, jika diinginkan)
Dasar Kaldu- 3 lembar Rumput Laut Kering (Kombu)
- 7-10 Ikan Teri Kering (untuk kaldu)
- 1 Liter Air (sekitar 5 cangkir standar)
Bumbu- 1 Sendok Makan Bawang Putih Cincang
- 1 Sendok Makan Kecap Ikan atau Kecap Asin (untuk sup)
- Sejumput Garam (untuk menyesuaikan rasa)
Ukuran (Untuk 2 porsi)
- 1 Sendok Makan Bawang Putih Cincang
- 1 Sendok Makan Kecap Ikan atau Kecap Asin (untuk sup)
- Sejumput Garam (untuk menyesuaikan rasa)
Ukuran (Untuk 2 porsi)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai membuat Sup Tahu dan Telur yang lezat dan bening ini! ♬♪
Step 2
Pertama, untuk menciptakan dasar rasa yang bersih dan kaya, kita akan merebus kaldu dari rumput laut dan ikan teri. (Menggunakan paket kaldu siap pakai dapat membuat langkah ini lebih cepat.)
Step 3
Dalam panci, campurkan 1 liter air (sekitar 5 cangkir standar), 3 lembar rumput laut kering, dan 7-10 ikan teri kering. Didihkan, lalu segera angkat rumput laut. Kecilkan api dan biarkan mendidih perlahan selama 7-10 menit lagi untuk mengekstrak kaldu yang beraroma.
Step 4
Potong ujung akar jamur enoki dan pisahkan menjadi 3 bagian yang sama. Siapkan untuk sup. (Ini opsional.)
Step 5
Dalam mangkuk terpisah, pecahkan 2 butir telur dan kocok hingga kuning dan putih telur tercampur rata dan halus.
Step 6
Hancurkan tahu sutra dengan lembut dan tambahkan ke dalam kaldu yang mendidih. Kemudian, tambahkan jamur enoki yang sudah disiapkan dan biarkan semuanya mendidih bersama. Berhati-hatilah agar tahu tidak terlalu hancur.
Step 7
Setelah sup mulai mendidih lagi, perlahan tuangkan telur kocok ke dalam panci dengan gerakan melingkar. Biarkan telur sedikit mengeras tanpa diaduk segera.
Step 8
Saat telur mulai membentuk gumpalan lembut, aduk perlahan sup dengan sumpit atau sendok. Hindari mengaduk terlalu kuat; kita ingin serpihan telur yang halus, bukan potongan telur orak-arik.
Step 9
Buang busa atau kotoran yang muncul ke permukaan saat mendidih. Ini adalah langkah penting untuk menjaga kaldu tetap bening dan memastikan rasa terbaik.
Step 10
Sekarang, saatnya membumbui. Tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang dan 1 sendok makan kecap ikan atau kecap asin. Cicipi sup dan sesuaikan bumbunya. Jika kurang asin, tambahkan sejumput garam hingga mencapai rasa yang diinginkan. Sup Tahu dan Telur lezat Anda kini siap!
Step 11
Sup Tahu dan Telur yang sudah jadi ini sangat ringan dan mengenyangkan. Sangat cocok untuk diet rendah natrium bila dibumbui dengan lembut, dan cukup mengenyangkan untuk disajikan sebagai pengganti makanan ringan bagi mereka yang sedang diet. Selamat menikmati hidangan Anda!
