Sup Tahu Sutra dan Telur Super Mudah
Sup Tahu Sutra dan Telur Paling Mudah di Dunia…
Resep sup tahu sutra dan telur yang mudah dan simpel dibuat.
Bahan- 1 bungkus Tahu Sutra (Silken Tofu)
- 3 butir Telur
- Sedikit Daun Bawang
- 1 buah Cabai Hijau
- 1 buah Cabai Merah
- 1/2 buah Bawang Bombay
- 1/2 sdm Udang Rebon Asin
- 4 cangkir Air
- 1 sdt Garam
- Sejumput Lada Hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, iris tipis 1/2 buah bawang bombay yang sudah disiapkan. Manisnya bawang bombay akan meresap halus ke dalam kuah, menambah kedalaman dan rasa.
Step 2
Siapkan panci berukuran sedang.
Step 3
Tuangkan 4 cangkir (sekitar 800ml) air ke dalam panci bersama dengan irisan bawang bombay. Ini akan menjadi dasar untuk kuah yang jernih dan menyegarkan.
Step 4
Siapkan 1 bungkus tahu sutra. Tekan perlahan kemasannya agar lebih mudah mengeluarkan isinya.
Step 5
Dengan hati-hati, ambil tahu sutra menggunakan sendok dan masukkan perlahan ke dalam panci. Cobalah untuk tidak mengaduk terlalu banyak; mempertahankan teksturnya yang lembut adalah kuncinya.
Step 6
Tambahkan 1/2 sdm udang rebon asin. Menggunakan hanya cairannya akan menciptakan rasa umami yang lebih bersih dan mendalam. Jika tidak ada, Anda bisa menggantinya dengan kecap asin atau saus ikan.
Step 7
Didihkan isi panci dengan api sedang. Setelah bawang bombay menjadi bening dan tahu mulai mendidih, biarkan mendidih sebentar agar rasa meresap. Didihkan selama sekitar 3-5 menit.
Step 8
Siapkan 3 butir telur dengan memecahkannya ke dalam mangkuk.
Step 9
Menggunakan pengocok atau sumpit, kocok telur perlahan hingga kuning dan putih telur tercampur rata. Hindari mengocok terlalu lama, karena bisa membuat telur menggumpal saat dimasukkan ke dalam sup.
Step 10
Tuangkan kocokan telur secara perlahan dengan gerakan melingkar tipis di atas sup tahu yang sedang mendidih. Jaga api tetap kecil pada tahap ini. Jangan diaduk segera; tunggu sebentar hingga telur matang dan membentuk pita-pita halus.
Step 11
Bumbui sup dengan 1 sdt kecap asin atau garam. Ingat bahwa udang rebon asin sudah menambahkan rasa asin, jadi cicipi dan sesuaikan sesuai kebutuhan.
Step 12
Terakhir, tambahkan sejumput lada hitam untuk aroma. Sesuaikan bumbu dengan lebih banyak garam atau kecap asin sesuai selera Anda.
Step 13
Cuci dan iris tipis daun bawang. Ini akan menambah warna dan aroma segar.
Step 14
Buang biji cabai hijau dan merah, lalu iris tipis. Tambahkan jika Anda menginginkan sedikit rasa pedas dan warna cerah. Anda bisa menghilangkannya jika tidak suka makanan pedas.
Step 15
Masukkan daun bawang yang sudah disiapkan dan irisan cabai ke dalam panci.
Step 16
Masak sup sebentar selama sekitar 1 menit, cukup agar rasa cabai dan daun bawang meresap ke dalam kuah. Jangan terlalu matang.
Step 17
Matikan api dan biarkan sebentar sebelum dicicipi. Jika bumbu kurang pas, tambahkan sedikit garam atau kecap asin lagi untuk mendapatkan keseimbangan rasa yang sempurna. Sajikan sup tahu sutra dan telur hangat dalam mangkuk dan nikmati!
