Sup Tahu Sutra Bening yang Nyaman di Perut
Cara Membuat Sup Tahu Sutra Bening yang Jernih dan Menyegarkan
Meskipun sup tahu sutra pedas itu lezat, hari ini saya telah menyiapkan versi yang ringan dan menyegarkan yang nyaman di perut Anda. Sup tahu sutra bening ini mirip dengan bubur atau sup kacang ringan tetapi menawarkan tekstur tahu sutra yang lembut dan lumer di mulut dengan cara yang lebih mudah diakses. Sangat cocok untuk mereka yang lebih menyukai makanan kurang pedas atau untuk keluarga dengan anak-anak. Profil rasanya yang ringan dan tidak mengiritasi menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk sarapan, karena mudah dicerna. Mari kita pelajari cara membuat sup tahu sutra bening yang lezat dan sehat ini!
Bahan Utama- 1 bungkus tahu sutra (sekitar 300-400g)
- 10cm bagian putih daun bawang
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
- 1/4 buah zukini kecil (atau labu biasa)
- 1/2 sdm bawang putih cincang (sekitar 3 siung)
- 1 sdm udang rebon asin (pasta)
- 1000ml air (sekitar 4 cangkir)
- 10 ekor ikan teri kering untuk kaldu
- 1/2 sdm kecap asin untuk sup
- Sejumput lada hitam
- Garam secukupnya (sesuaikan dengan udang rebon asin)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci dan siapkan semua sayuran. Zukini dan bawang bombay akan menambah rasa manis yang menyegarkan pada kaldu, sementara bawang putih akan meningkatkan aroma keseluruhan. Pastikan tahu sutra siap untuk dimasak menjadi sup yang lembut.
Step 2
Iris zukini menjadi potongan setengah lingkaran atau seukuran sekali gigit dengan ketebalan sekitar 0.5cm. Iris bawang bombay tipis-tipis atau cincang kasar. Potong bagian putih daun bawang menjadi potongan diagonal sekitar 0.5cm. Cincang halus bawang putih. Memotong sayuran dengan ukuran yang sama akan memastikan mereka matang merata.
Step 3
Tuang 1000ml air ke dalam panci dan tambahkan 10 ikan teri kering untuk kaldu. Didihkan dengan api sedang. Setelah mendidih, angkat ikan teri. Tambahkan bawang bombay dan zukini yang sudah diiris ke dalam panci dan terus didihkan. Memasak hingga sayuran menjadi transparan akan membuat kaldu semakin menyegarkan.
Step 4
Setelah kaldu mendidih, tambahkan 1 sendok makan udang rebon asin untuk membumbui. Udang rebon asin menambah kedalaman gurih dan kekayaan pada kaldu. Anda bisa menggantinya dengan garam, tetapi rasa menyegarkan yang unik dari udang rebon asin sangat cocok dengan sup tahu sutra bening ini.
Step 5
Tambahkan 1/2 sendok makan kecap asin untuk sup untuk memberikan warna pada sup dan meningkatkan rasa gurihnya. Kecap asin ini akan meningkatkan profil rasa keseluruhan sup.
Step 6
Taburkan sejumput lada hitam untuk menghilangkan bau yang tidak sedap dan menambah aroma halus. Sesuaikan jumlah lada hitam sesuai selera Anda.
Step 7
Terakhir, sesuaikan bumbu dengan garam. Karena udang rebon asin sudah memberikan rasa asin, tambahkan garam secara bertahap untuk mencapai rasa yang diinginkan. Berhati-hatilah agar tidak terlalu asin.
Step 8
Buka kemasan tahu sutra dengan hati-hati. Menggunakan sendok atau pisau, pecahkan tahu menjadi potongan besar seukuran sekali gigit. Memotong terlalu kecil dapat menyebabkan tahu hancur, jadi potongan yang lebih besar akan membantu mempertahankan tekstur lembutnya.
Step 9
Masukkan tahu sutra yang sudah dipotong dengan lembut ke dalam panci. Penting untuk memasukkannya dengan hati-hati agar tidak hancur.
Step 10
Terakhir, tambahkan daun bawang cincang yang sudah disiapkan dan terus didihkan dengan api sedang selama 2-3 menit lagi. Masak hingga tahu sutra hangat dan kaldu sedikit mengental. Hindari memasak terlalu lama karena dapat membuat tahu menjadi lembek.
Step 11
Sup tahu sutra bening Anda yang lezat dan nyaman di perut siap dinikmati! Nikmati dengan semangkuk nasi hangat.
