Sup Tahu Pedas Lezat dengan Daging Babi
Minimalkan Cucian! Nikmati Sup Tahu Lezat Kaya Protein dengan Daging Babi. Ayo Taklukkan COVID-19!
Sup tahu lezat ini dipenuhi dengan daging babi segar dan tahu lembut, dibumbui dengan saus kaya rasa pedas yang benar-benar menggugah selera. Dijamin membuat ketagihan!
Bahan Sup- 500g irisan daging babi bagian paha depan
- 1 blok tahu (sekitar 400-450g)
- 1/2 batang daun bawang
- 400cc air
Bumbu Saus Lezat- 5 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 2 sdm gula
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 3 sdm mirin (arak masak)
- 2 sdm kecap ikan
- 1/2 sdm pasta cabai Korea (gochujang)
- 1/2 sdm pasta kedelai fermentasi (doenjang)
- 2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak wijen
- 2-3 sejumput lada hitam
- 5 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 2 sdm gula
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 3 sdm mirin (arak masak)
- 2 sdm kecap ikan
- 1/2 sdm pasta cabai Korea (gochujang)
- 1/2 sdm pasta kedelai fermentasi (doenjang)
- 2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak wijen
- 2-3 sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Ukuran menggunakan sendok nasi standar (sekitar 8cc). Pertama, iris daun bawang secara memanjang dengan ketebalan sekitar 1 cm. (Tips: Jika Anda ingin melihat resep ini dalam format video, silakan kunjungi saluran YouTube ‘Dapur Duyul’ untuk resep lainnya dan pembaruan terbaru! Tontonan dan langganan Anda sangat mendorong pembuatan resep. 😊)
Step 2
Potong tahu menjadi potongan-potongan setebal 1-2 cm. Berat satu blok tahu dapat sedikit bervariasi antar merek, tetapi biasanya berkisar antara 400-450g. Tahu yang digunakan dalam resep ini seberat 420g.
Step 3
Ingin mengurangi cucian piring? Mudah saja! Masukkan daging babi, semua bahan bumbu (kecuali tahu dan daun bawang), dan 400cc air ke dalam panci sekaligus. Pembersihan jadi minimal!
Step 4
Masukkan semua bahan ke dalam panci dan didihkan dengan api besar. Aduk rata, dan setelah kuah mendidih, biarkan mendidih dengan kuat selama 3-4 menit agar bumbu meresap ke dalam daging babi. Kemudian, tambahkan tahu dan daun bawang yang sudah diiris, lalu didihkan kembali. Tips: Untuk meminimalkan cucian, potong tahu langsung di wadahnya dan gunting daun bawang menjadi beberapa bagian sebelum ditambahkan! (Saya menggunakan talenan untuk daun bawang karena sudah terpakai untuk hal lain.)
Step 5
Setelah menambahkan tahu dan daun bawang, teruskan merebus hingga kuah berkurang sekitar setengahnya. Cicipi supnya, dan jika rasanya kurang pas, rebus lagi selama interval 1 menit untuk menyesuaikan rasa. Jika kompor Anda sangat kuat dan kuah cepat menyusut dari perkiraan, jangan panik! Cukup tambahkan 100cc air lagi dan rebus sebentar lagi. Panik saat memasak bisa merusak hidangan, jadi tetap tenang dan sesuaikan sesuai kebutuhan! 😉
