Sup Tahu Korea (Doenjang Jjigae) Gurih dengan Pasta Kedelai Buatan Sendiri
Rasa Doenjang Buatan Sendiri yang Kaya! Resep Doenjang Jjigae Gurih yang Menggugah Selera
Hidangan jiwa Korea yang tak pernah membosankan! Doenjang Jjigae ini dibuat dengan pasta kedelai buatan sendiri untuk rasa yang lebih kaya dan mendalam. Begitu aroma lezat memenuhi dapur Anda, Anda pasti akan menghabiskan semangkuk nasi dalam sekejap!
Bahan Utama Doenjang Jjigae- Doenjang buatan sendiri (pasta kedelai) 1.5 sdm
- Bubuk teri 1/2 sdm (atau 2.5 cangkir kaldu teri)
- 1/4 zukini Korea (aehobak)
- 1/2 Bawang bombay
- 1 jamur king oyster
- 1/2 blok tahu padat
- 2 cabai hijau Korea (cabai cheongyang)
- 1/2 sdm Bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam panci, campurkan 2.5 cangkir air (atau kaldu teri) dan 1.5 sdm Doenjang buatan sendiri. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan. Tambahkan 1/2 sdm bubuk teri dan didihkan dengan api besar hingga bergolak. Jika Anda tidak memiliki bubuk teri, Anda bisa menggunakan air cucian beras atau air biasa, tetapi menggunakan kaldu teri akan menghasilkan Doenjang Jjigae yang jauh lebih kaya dan beraroma.
Step 2
Setelah kuah Doenjang mendidih, masukkan zukini Korea, bawang bombay, dan jamur king oyster yang sudah disiapkan, potong-potong seukuran sekali suap. Sayuran akan menambah rasa manis dan kedalaman pada kuah saat matang.
Step 3
Ketika sayuran sudah empuk dan kuah kembali mendidih, masukkan tahu yang sudah dipotong sesuai selera dan masak lagi selama 1-2 menit. Hati-hati jangan sampai tahu terlalu matang karena bisa hancur.
Step 4
Terakhir, tambahkan 2 buah cabai hijau Korea yang diiris serong dan 1/2 sdm bawang putih cincang. Didihkan sebentar untuk menyelesaikan Doenjang Jjigae buatan sendiri yang gurih dan sedikit pedas. Anda bisa menambahkan daun bawang atau cabai merah sesuai selera Anda.
