Sup Sup Buah Pacar Tiongkok Dingin dengan Sayuran (Muk Ssam)
Makanan Terbaik untuk Diet! Buat Muk Ssam Segar dan Lezat dengan Pacar Tiongkok yang Kenyal
Saya membawa pulang beberapa pacar tiongkok (acorn jelly), yang dibuat dengan sepenuh hati oleh ibu mertua saya menggunakan buah kecil pohon ek yang dipetik langsung, dan memutuskan untuk membuat Muk Ssam yang menyegarkan. Pacar tiongkok buatan sendiri ini sangat kenyal dan penuh rasa! Pacar tiongkok kaya akan tanin, yang membantu menghambat penyerapan lemak dan mendorong pemecahan trigliserida, menjadikannya pilihan utama untuk diet. Nikmati hidangan sehat dan lezat ini yang memuaskan selera dan tujuan kesehatan Anda!
Bahan Utama
- 1/2 blok Pacar Tiongkok (sekitar 300g)
Kaldu Dingin
- 1L Air
- 2 batang Daun Bawang
- 1 bungkus paket kaldu ikan teri dan rumput laut (atau kaldu buatan sendiri)
- 2 Cabai Cheongyang
Taburan Lezat
- 1/4 buah Kimchi Sawi Putih yang Matang Sempurna
- Serpihan Rumput Laut, sedikit
- 3 batang Daun Bawang
- 1 sdm Wijen Sangrai
Saus Bumbu Gurih
- 4 sdm Kecap Asin
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Minyak Perilla
- 1L Air
- 2 batang Daun Bawang
- 1 bungkus paket kaldu ikan teri dan rumput laut (atau kaldu buatan sendiri)
- 2 Cabai Cheongyang
Taburan Lezat
- 1/4 buah Kimchi Sawi Putih yang Matang Sempurna
- Serpihan Rumput Laut, sedikit
- 3 batang Daun Bawang
- 1 sdm Wijen Sangrai
Saus Bumbu Gurih
- 4 sdm Kecap Asin
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Minyak Perilla
- 4 sdm Kecap Asin
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Minyak Perilla
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam panci, campurkan 1 liter air, 2 batang daun bawang yang sudah dicuci bersih, 2 buah cabai Cheongyang, dan 1 paket kaldu. Didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 15 menit untuk membuat kaldu yang kaya rasa dan menyegarkan.
Step 2
Selagi kaldu mendidih, potong pacar tiongkok menjadi ukuran sekali gigit. Usahakan ketebalan sekitar 1cm, lalu potong menjadi strip selebar 1cm, dan terakhir potong memanjang 7-8cm (lihat gambar untuk panduan). Susun pacar tiongkok yang sudah diiris dengan rapi di mangkuk saji. Cincang halus kimchi sawi putih yang matang sempurna – kimchi yang agak asam dan matang akan menambah kedalaman rasa dibandingkan kimchi yang sangat segar.
Step 3
Siapkan saus bumbu untuk taburan. Dalam mangkuk kecil, campurkan 4 sendok makan kecap asin, 1/2 sendok makan bawang putih cincang, dan 1 sendok makan minyak perilla yang gurih.
Step 4
Siapkan bahan taburan lainnya. Cincang halus 3 batang daun bawang setelah dicuci. Siapkan sedikit serpihan rumput laut yang renyah. Terakhir, siapkan 1 sendok makan biji wijen sangrai untuk menambah warna dan aroma.
Step 5
Setelah kaldu mendidih perlahan selama 15 menit, saring ampasnya untuk mendapatkan cairan bening. Tuangkan kaldu panas ke atas pacar tiongkok yang sudah disiapkan di dalam mangkuk. Jika kaldu terlalu panas, Anda bisa mendinginkannya sedikit sebelum dituang.
Step 6
Tata kimchi cincang, irisan daun bawang, serpihan rumput laut, dan biji wijen dengan menarik di atas pacar tiongkok. Tepat sebelum disajikan, siram dengan saus bumbu yang sudah disiapkan dan aduk rata untuk menikmati Sup Sup Buah Pacar Tiongkok Dingin dengan Sayuran (Muk Ssam) yang menyegarkan dan sehat ini! Anda juga bisa menambahkan nasi ke dalam sisa pacar tiongkok dan kaldu untuk membuat Muk Bap yang mengenyangkan.
