Sup Sundae Hangat yang Melelehkan Tubuh dan Pikiran
Cara Membuat Sup Sundae Rumahan: Kaldu Tulang Sapi, Bumbu Pedas, dan Bubuk Perilla yang Gurih
Nikmati semangkuk Sup Sundae yang menghangatkan, di mana sundae (sosis darah Korea) yang lembut berpadu dengan kaldu tulang sapi yang kaya rasa. Sup lezat ini semakin istimewa dengan bumbu pedas (dadaegi) yang beraroma dan taburan bubuk perilla yang gurih, siap menghangatkan Anda dari dalam ke luar. Resep ini akan memandu Anda cara membuat sup sundae lezat ini dari awal, termasuk rahasia membuat dadaegi yang sempurna untuk menyempurnakan sup Anda!
Bahan Sup Sundae- 800g kaldu tulang sapi siap pakai (sagoil yuksu)
- 400-500g sosis darah Korea (sundae)
- 1 batang daun bawang besar
- Bubuk perilla (sesuai selera)
Bumbu Pedas (Dadaegi)- 4 sdm kaldu tulang sapi
- 1 sdm udang rebon asin (saeujeot), cincang halus
- 3 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- Sejumput lada hitam
- 4 sdm kaldu tulang sapi
- 1 sdm udang rebon asin (saeujeot), cincang halus
- 3 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sosis darah Korea (sundae) Anda. Anda membutuhkan sekitar 400-500g. Pilih jenis sundae favorit Anda untuk rasa terbaik.
Step 2
Potong sundae yang sudah disiapkan menjadi potongan tebal seukuran sekali gigit, sekitar 1,5 hingga 2 cm. Ketebalan ini memastikan tekstur kenyal yang menyenangkan dan memungkinkan sosis menyerap kuah dengan indah.
Step 3
Cuci bersih daun bawang besar lalu iris tipis-tipis (songsong sseolgi). Ini akan menambah aroma segar dan sedikit rasa manis pada kuah.
Step 4
Tuang 800g kaldu tulang sapi siap pakai (sagoil yuksu) ke dalam panci dan didihkan. Menggunakan kaldu siap pakai membuat resep ini cepat dan mudah, sambil tetap memberikan rasa yang kaya dan memuaskan. Jika Anda punya kaldu buatan sendiri, itu lebih baik lagi!
Step 5
Setelah kaldu mendidih, masukkan semua sundae yang sudah diiris ke dalam panci. Pastikan kuah menutupi sundae sepenuhnya.
Step 6
Biarkan kuah mendidih perlahan dan masak sundae hingga empuk. Biasanya memakan waktu sekitar 5-7 menit. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena sundae bisa menjadi lembek.
Step 7
Saat sundae matang sesuai selera, tambahkan irisan daun bawang ke dalam panci dan masak sebentar lagi. Cicipi kuahnya dan tambahkan garam jika perlu untuk penyedap rasa. Ingat bahwa bumbu dadaegi juga mengandung garam, jadi tambahkan garam secara bertahap.
Step 8
Sekarang, mari buat bumbu pedas yang lezat (dadaegi). Dalam mangkuk kecil, campurkan 4 sdm kaldu tulang sapi, 1 sdm udang rebon asin cincang halus (saeujeot), 3 sdm bubuk cabai merah (gochugaru), dan sejumput lada hitam. Campur semua bahan ini dengan baik. Bumbu akan mengental seiring waktu karena bubuk cabai menyerap cairan, jadi sebaiknya biarkan sebentar sebelum disajikan agar lebih nikmat. Tambahkan dadaegi lezat ini ke sup sundae Anda sesuai selera, aduk hingga tercampur rata. Untuk menambah kekayaan rasa, taburkan bubuk perilla dengan melimpah sebelum menikmati semangkuk Sup Sundae buatan sendiri yang nyaman!
