Sup Siput Sungai Bening dan Menyegarkan (Ol-Geng-i Guk)
Cara Membuat Sup Siput Sungai Bening dengan Daun Bawang Melimpah
Sup bergizi yang baik untuk kesehatan hati! Isi perut Anda dengan sup daun bawang dan siput sungai yang jernih dan menyegarkan ini.
Bahan-bahan- 200g siput sungai kupas (Daseulgi)
- 200ml air rebusan siput sungai
- 2 cangkir air (sekitar 400ml)
- Garam (untuk menyesuaikan rasa)
- 1 ikat daun bawang (sekitar 50g)
- 1 sdm bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Saya membeli kemasan yang berisi 200g siput sungai kupas beserta 200ml air bekas merebus siput sungai. Menggunakan air rebusan ini sebagai kaldu akan memberikan rasa sup yang lebih kaya.
Step 2
Dalam panci lebar, campurkan siput sungai kupas dan 200ml air rebusan siput sungai. Tambahkan lagi 2 cangkir (sekitar 400ml) air segar. Didihkan dengan api besar hingga bergolak untuk mengeluarkan rasa segar khas siput sungai.
Step 3
Siapkan sekitar satu ikat daun bawang segar. Mencucinya hingga bersih adalah langkah awal yang mendasar untuk hidangan yang enak!
Step 4
Potong daun bawang yang sudah dicuci bersih menjadi sekitar dua ruas jari panjangnya, agar mudah dimakan. Memotongnya dengan panjang yang sedang daripada terlalu halus akan mempertahankan tekstur yang menyenangkan saat dikunyah.
Step 5
Setelah kaldu mendidih dengan kuat, tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang. Jika ada busa atau kotoran yang muncul ke permukaan saat mendidih, angkat perlahan dengan hati-hati untuk sup yang rasanya lebih bersih.
Step 6
Selagi sup mendidih setelah menambahkan bawang putih, cincang halus satu cabai rawit Korea (atau cabai pedas lainnya) untuk menambahkan sedikit rasa pedas. Anda dapat menyesuaikan jumlahnya sesuai selera.
Step 7
Sekarang, masukkan semua daun bawang yang sudah disiapkan ke dalam panci dan bumbui supnya. Sesuaikan rasa dengan garam sesuai kebutuhan. Hati-hati jangan sampai merebus daun bawang terlalu lama; daun bawang harus tetap sedikit renyah.
Step 8
Terakhir, tambahkan cabai cincang dan biarkan mendidih sebentar lagi. Sup siput sungai Anda yang menyegarkan dan sedikit pedas siap dinikmati!
Step 9
Sendokkan sup siput sungai yang hangat dan dibuat dengan cermat ke dalam mangkuk dan sajikan. Sup ini akan menjadi hidangan yang memuaskan, terutama jika dinikmati dengan nasi.
