Sup Siput Laut Segar (Baek Golbaengi Tang)
Sup Siput Laut yang Menyegarkan, Cocok Disantap dengan Soju Setelah Stres Liburan
Merasa stres setelah liburan dan ingin menikmati minuman dengan sup lezat? Sup siput laut yang dibuat dengan ‘Baek Golbaengi’ (sejenis siput laut) sangat menyegarkan dan beraroma. Saat berbelanja, saya menemukan ‘Ppiduri Sola’ (siput laut lain) alih-alih Baek Golbaengi. Penting untuk dicatat bahwa Ppiduri Sola memerlukan persiapan hati-hati: Anda harus menghilangkan kelenjar ludah dan isi perut sebelum memakan dagingnya untuk memastikan aman dikonsumsi. Baek Golbaengi sangat cocok untuk sup, sementara Ppiduri Sola paling baik dinikmati setelah direbus dan dibersihkan dagingnya. Hari ini, saya akan memandu Anda cara membuat sup Baek Golbaengi yang sangat menyegarkan!
Bahan Utama- 1kg Baek Golbaengi (Siput Laut)
- 1/3 batang Daun Bawang
- 1 buah Cabai Merah
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih Baek Golbaengi segar di bawah air mengalir. Untuk menghilangkan kotoran atau residu, gosok cangkangnya dengan lembut menggunakan sikat. Langkah ini sangat penting untuk mendapatkan kuah sup yang bersih dan jernih.
Step 2
Masukkan Baek Golbaengi yang sudah dicuci ke dalam panci dan tambahkan air secukupnya hingga terendam seluruhnya. Masukkan 2 lembar rumput laut kering untuk menambah rasa umami. Didihkan air dengan api besar hingga mendidih.
Step 3
Setelah air mulai mendidih, masukkan semua Baek Golbaengi yang sudah disiapkan ke dalam panci. Untuk menghilangkan bau amis dan menambah sedikit rasa manis, tambahkan 3 sendok makan mirin. Mulai didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang dan masak perlahan selama total 15 menit. Proses ini akan membuat daging siput menjadi empuk dan rasa sup semakin kaya.
Step 4
Untuk hidangan yang lebih mengenyangkan, Anda bisa menambahkan tahu bakso ikan ke dalam sup siput laut Anda. Jika Anda memilih untuk menambahkan tahu bakso ikan, masukkan ke dalam panci setelah sup mulai mendidih setelah memasukkan siput. Tahu bakso ikan akan menyerap kuah lezat, menambah lapisan rasa lainnya.
Step 5
Terakhir, taburi sup dengan irisan daun bawang dan cabai merah agar terlihat menarik. Tambahkan 1/3 sendok makan garam untuk membumbui kuah. Biarkan mendidih sebentar agar semua bahan tercampur dengan baik. Sup Baek Golbaengi Anda yang lezat kini siap!
Step 6
Sajikan sup Baek Golbaengi panas apa adanya untuk menikmati rasa segarnya. Jika Anda menggunakan Ppiduri Sola, pastikan untuk mengeluarkan dagingnya dari cangkang dengan hati-hati, lalu buang isi perut yang menggulung dan kelenjar ludah kecil seukuran kacang. Makanlah hanya dagingnya. Daging Ppiduri Sola yang sudah diolah juga sangat lezat jika dimakan begitu saja!
