Sup Sehat & Praktis: Sup Labu Siam dan Tahu Kukus di Panci Nasi
Resep Sederhana YouTuber ‘Sentuhan Tangan Ibu’ untuk Sup Labu Siam dan Tahu di Panci Nasi
Memperkenalkan ‘Sup Labu Siam dan Tahu,’ versi sederhana dan praktis dari resep populer YouTuber ‘Sentuhan Tangan Ibu,’ yang diadaptasi untuk panci nasi Anda. Sup ini mengenyangkan, sehat, dan sempurna untuk hidangan yang memuaskan. Membuatnya sepenuhnya di panci nasi membuat persiapan menjadi sangat mudah. Nikmati perpaduan harmonis dari kuah kental dan bahan-bahan segar yang bisa dinikmati siapa saja.
Bahan Utama- Labu siam 150g (sekitar 1/4 buah ukuran sedang)
- Bawang bombay 50g (sekitar 1/4 buah ukuran kecil)
- Tahu 100g (sekitar 1/2 blok)
- Air 250ml (sedikit lebih dari 1 gelas)
- Jamur Shiitake kering 2 buah
- Cabai rawit hijau 5 buah
- Minyak goreng 1 sdm (15ml)
- Minyak wijen 1 sdm (15ml)
Bumbu- Terasi udang 0.5 sdt (2.5ml)
- Kecap ikan (atau kecap asin) 1 sdt (5ml)
- Bubuk ikan teri 1 sdm (10g)
- Merica hitam, sejumput
- Mirin (Angciu) 1 sdm (15ml)
- Bubuk cabai Korea (Gochugaru) 2 sdt (10g)
- Bubuk bawang putih 1 sdt (5g)
- Terasi udang 0.5 sdt (2.5ml)
- Kecap ikan (atau kecap asin) 1 sdt (5ml)
- Bubuk ikan teri 1 sdm (10g)
- Merica hitam, sejumput
- Mirin (Angciu) 1 sdm (15ml)
- Bubuk cabai Korea (Gochugaru) 2 sdt (10g)
- Bubuk bawang putih 1 sdt (5g)
Instruksi Memasak
Step 1
Di dalam panci penanak nasi, tuangkan 1 sdm minyak wijen dan 1 sdm minyak goreng. Tambahkan 2 sdt bubuk cabai Korea, 1 sdt bubuk bawang putih, dan beberapa cabai rawit hijau yang dicincang kasar (sesuaikan jumlahnya dengan tingkat kepedasan yang diinginkan). (Opsional: Menambahkan irisan daun bawang pada tahap ini dan menumisnya dengan minyak akan memberikan aroma daun bawang yang lezat.)
Step 2
Aduk bumbu dengan spatula secara perlahan. Kemudian, pilih fungsi ‘Panaskan Ulang’ atau ‘Kukus’ di panci nasi Anda dan biarkan selama 9 menit. Proses ini membantu mengeluarkan sepenuhnya aroma dan rasa dari bubuk cabai dan bawang putih.
Step 3
Untuk menambah rasa umami yang dalam pada sup, rendam 2 jamur shiitake kering dalam air hangat selama minimal 10 menit hingga lunak. (Air rendaman jamur bisa digunakan sebagai bagian dari kuah untuk menambah rasa.)
Step 4
Saat bumbu sedang beraroma di dalam panci nasi, siapkan labu siam (150g). Iris tipis-tipis setebal 0.5cm menjadi bentuk setengah lingkaran atau serong. Mengiris bagian yang lebih dekat dengan kulit lebih tebal dan bagian dalam yang berisi biji lebih tipis akan menghasilkan tekstur yang bervariasi saat matang.
Step 5
Potong tahu (100g) menjadi kubus berukuran sekitar 1.5-2 cm dan bawang bombay (50g) menjadi irisan setebal 1 cm. (Tips: Taburi sedikit garam pada irisan labu siam dan biarkan selama sekitar 5 menit. Ini akan mengeluarkan sebagian airnya, mencegah sup menjadi terlalu encer, dan membantu labu siam tetap sedikit renyah.)
Step 6
Setelah siklus pemanasan ulang selesai, tambahkan 1 sdm bubuk ikan teri, 0.5 sdt terasi udang, 1 sdt kecap ikan, dan sejumput merica hitam ke dalam panci nasi. Aduk rata bumbu-bumbu ini dengan bumbu yang sudah ada. Terasi udang tidak hanya memberi rasa, tetapi juga menambah kedalaman rasa yang kaya.
Step 7
Tuangkan dengan hati-hati 250ml air panas (yang sudah dipanaskan dalam teko) ke dalam panci nasi. Menggunakan air panas membantu menjaga rasa asli bahan-bahan dan membuat sup mendidih lebih cepat.
Step 8
Mulai menyusun bahan-bahan di dalam panci nasi: letakkan jamur shiitake yang sudah direndam (dipotong jika perlu), tahu, dan bawang bombay di dasar. Kemudian, susun irisan labu siam di atasnya. Tidak masalah jika labu siam tidak terendam sepenuhnya; meletakkannya di atas memungkinkan labu siam matang perlahan melalui uap tanpa menjadi lembek. (Pastikan jamur shiitake dipotong menjadi ukuran sekali gigit setelah direndam.)
Step 9
Tutup panci nasi dan pilih kembali fungsi ‘Panaskan Ulang’ atau ‘Kukus’ selama 9 menit lagi. Setelah 9 menit, bahan-bahannya seharusnya sudah matang dengan lezat.
Step 10
Sebelum menyajikan sup, aduk perlahan di dalam panci nasi menggunakan spatula. Ini memastikan bahwa bahan-bahan di bagian atas, yang mungkin tidak terendam sepenuhnya, matang merata dengan sisa panas, sehingga rasa meresap ke semua bahan.
Step 11
Nikmati Sup Labu Siam dan Tahu Anda yang lezat! Sup ini dibumbui agar terasa enak tanpa terlalu pedas atau asin, memungkinkan rasa alami bahan-bahan menonjol. Ini adalah hidangan yang sehat dan memuaskan, sempurna dimakan begitu saja atau disajikan dengan semangkuk nasi hangat.
