Sup Segar Tiram dan Lobak (Guk) Khas Korea
Panduan Lengkap Membuat Sup Tiram Lobak Korea yang Lezat dan Menyegarkan
Dibuat dengan tiram segar musiman dan lobak Korea (mu) yang menyegarkan, Sup Guk ini menawarkan rasa yang ringan dan membangkitkan semangat. Sangat cocok untuk hidangan yang menghangatkan dan menyehatkan.
Bahan Utama- Tiram segar 152g
- Lobak Korea (Mu) 201g
- Zukini (Ae-hobak) 86g
- Cabai Merah 1 buah
- Cabai Hijau Rawit (Cheongyang) 1 buah
- Air 800ml
Bumbu- Bawang Putih Cincang 1 sdm
- Udang Fermentasi (Saeu-jeot) 1 sdm
- Saus Ikan (Eo-ganjang) 2 sdm (bisa diganti kecap asin atau saus ikan teri)
- Garam 0.5 sdm (sesuaikan selera)
- Bawang Putih Cincang 1 sdm
- Udang Fermentasi (Saeu-jeot) 1 sdm
- Saus Ikan (Eo-ganjang) 2 sdm (bisa diganti kecap asin atau saus ikan teri)
- Garam 0.5 sdm (sesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran yang akan membuat Sup Tiram dan Lobak Korea Anda lezat. Iris zukini menjadi potongan seukuran sekali gigit, sekitar 0.5 cm tebalnya, dan lobak menjadi irisan tipis berbentuk setengah lingkaran. Iris tipis cabai merah dan cabai hijau rawit secara diagonal. Untuk membersihkan tiram, bilas perlahan di bawah air dingin atau cuci dengan sisa air lobak dari mengiris lobak untuk membantu menghilangkan bau amis. Tiriskan tiram yang sudah bersih dengan baik.
Step 2
Sekarang, mari kita keluarkan rasa kaldu yang kaya dari sup ini. Masukkan lobak yang sudah diiris ke dalam panci dan tambahkan 800 ml air. Didihkan dengan api sedang-rendah. Setelah mendidih, tutup panci dan biarkan mendidih perlahan selama kurang lebih 10 menit, atau sampai lobak menjadi transparan dan empuk. Penting untuk memasak lobak terlebih dahulu karena membutuhkan waktu paling lama untuk melunak, sehingga rasanya yang menyegarkan meresap ke dalam kuah.
Step 3
Setelah lobak setengah matang, tambahkan irisan zukini ke dalam panci. Zukini cepat matang, jadi hindari memasak terlalu lama. Biarkan mendidih sebentar setelah menambahkan zukini.
Step 4
Saatnya membumbui sup. Ketika zukini sudah sedikit empuk, tambahkan 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm udang fermentasi (saeu-jeot), dan 2 sdm saus ikan (eo-ganjang). Jika Anda tidak memiliki eo-ganjang, Anda bisa menggunakan kecap asin biasa atau saus ikan teri. Terakhir, tambahkan 0.5 sdm garam dan cicipi. Sesuaikan rasa sesuai selera Anda. Ingat, sebaiknya tambahkan bumbu secara bertahap untuk menonjolkan rasa alami bahan-bahannya.
Step 5
Setelah sup mendidih setelah semua bumbu ditambahkan, masukkan dengan hati-hati tiram segar dan irisan cabai yang diiris diagonal (merah dan hijau). Tiram bisa menjadi keras jika dimasak terlalu lama, jadi masak selama kurang lebih 5 menit setelah ditambahkan sebelum mematikan api. Ini memastikan tiram mempertahankan rasa dan aroma segarnya. Sup Tiram dan Lobak Korea Anda yang hangat dan menyegarkan kini siap dinikmati!
