Sup Segar Ikan Pollack Kering dan Tauge (Hwangtae Kongnamul Guk)
Sempurna untuk Meredakan Mabuk atau Sarapan Mengenyangkan: Hwangtae Kongnamul Guk
Memperkenalkan Hwangtae Kongnamul Guk, sup lezat di mana ikan pollack kering (Hwangtae), andalan untuk obat mabuk, bertemu dengan rasa tauge yang menyegarkan. Hari ini, kami akan membuat porsi yang melimpah karena kami juga menyiapkan tauge berbumbu. Sup ini menawarkan kuah bening dan menyegarkan dengan ikan pollack kering yang kenyal dan tauge renyah yang akan menyegarkan Anda luar dalam.
Bahan- Tauge 100g (untuk sup)
- Ikan pollack kering (Hwangtae) 1 genggam (sekitar 20g)
- Bawang putih cincang 1/3 sdm
- Daun bawang/kucai segenggam (atau daun bawang)
- Air perasan tauco udang (Shrimp paste broth) 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci tauge hingga bersih di bawah air mengalir dan tiriskan dengan baik. Masukkan 100g tauge yang sudah dicuci ke dalam panci, persiapkan untuk direbus. (Tips: Kami menggunakan total 700g tauge, tetapi hanya 100g yang akan digunakan untuk sup, sisanya disisihkan untuk tauge berbumbu.)
Step 2
Susun potongan ikan pollack kering (Hwangtae) yang sudah disiapkan di atas tauge. Bilas ringan potongan ikan pollack di bawah air mengalir, lalu potong-potong menjadi ukuran sekali suap dengan gunting agar lebih mudah dinikmati. Tambahkan air (sekitar 500ml-700ml) ke dalam panci dan didihkan dengan tutup panci. Begitu tauge matang dan aroma segar mulai tercium, angkat tutupnya.
Step 3
Pada titik ini, pastikan hanya tauge yang ditujukan untuk sup yang ada di dalam panci, pisahkan dari yang disisihkan untuk dibumbui. (Tips: Tauge berbumbu akan kami posting terpisah nanti, jadi nantikan ya!) Sekarang, tambahkan 1/3 sdm bawang putih cincang dan segenggam daun bawang/kucai ke dalam sup. Bumbui kuah dengan 1 sdm air perasan tauco udang untuk rasa gurih yang mendalam. Masak sebentar hingga mendidih, dan Hwangtae Kongnamul Guk Anda yang lezat siap disajikan!
