Sup Sawi Putih Bening dan Manis
Sup Sawi Putih Bening yang Manis, Sempurna untuk Anak-Anak
Kami telah membuat sup sawi putih bening menggunakan sawi putih manis, yang sempurna untuk dinikmati bersama anak-anak. Dibumbui dengan udang asin (saeu-jeot), sup sawi yang ringan dan gurih ini sederhana dan bergizi. Nikmati hidangan hangat yang lezat dengan resep ini yang menonjolkan rasa manis alami sawi putih.
Bahan-bahan- Sawi Putih 2 lembar (ukuran besar)
- Bawang Bombay 1/2 buah (ukuran sedang)
- Tahu 1/2 blok (tahu padat atau sutra)
- Bawang Putih Cincang 1 sdm
- Udang Asin (Saeu-jeot) 1/2 sdm (sesuaikan selera)
- Daun Bawang 1 sdm (cincang)
- Paket Kaldu 1 (isi teri, rumput laut, dll. atau kaldu buatan sendiri)
- Air 1 liter
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kaldu dasar yang lezat dengan merebus 1 liter air bersama paket kaldu. Jika tidak punya paket kaldu, Anda bisa menggunakan teri kering dan rumput laut. (Rebus sekitar 10 menit, lalu angkat paket kaldu.)
Step 2
Cuci bersih lembaran sawi putih lalu potong-potong seukuran sekali suap, sekitar 2-3 cm. Hati-hati jangan memotong terlalu kecil agar tidak hancur saat dimasak.
Step 3
Iris tipis setengah bawang bombay atau cincang kasar. Cara memotong ini akan membantu rasa manis dan aroma bawang larut dengan baik ke dalam sup.
Step 4
Siapkan tahu dengan memotongnya menjadi dadu sekitar 1-2 cm. Anda bisa menghilangkan atau menambahkan tahu sesuai selera.
Step 5
Setelah kaldu yang disiapkan mendidih kuat, angkat paket kaldu lalu masukkan sawi putih dan bawang bombay yang sudah dipotong. Jika Anda suka tekstur yang lebih lembut, masukkan tahu pada tahap ini juga.
Step 6
Tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang untuk meningkatkan rasa segar sup. Aduk rata agar aroma bawang putih tersebar ke seluruh kuah.
Step 7
Memberi bumbu dengan udang asin (saeu-jeot) akan menambah rasa umami yang dalam pada sup. Mulai dengan 1/2 sendok makan udang asin, cicipi, dan sesuaikan jumlahnya sesuai selera Anda. Anda juga bisa menggunakan kecap asin atau garam jika suka.
Step 8
Terakhir, tambahkan irisan daun bawang dan masak sebentar lagi. Aroma segar daun bawang akan menambah kelezatan sup.
Step 9
Setelah sawi putih matang dan kuahnya terasa segar serta gurih, sup sawi putih bening Anda siap dinikmati! Sajikan selagi hangat dengan nasi.
