Sup Sapi Jamur Lezat
TV ZIPBAP | Resep Emas Super Praktis: Sup Sapi Jamur yang Kaya Rasa
Sup Sapi Jamur yang menghangatkan dan lezat, direbus dengan rasa segar dari jamur dan lobak! Resep ini menyempurnakan hidangan klasik dengan menambahkan sawi putih dan tahu untuk hidangan yang lebih kaya dan memuaskan. Ini adalah sup yang menghangatkan jiwa, sempurna untuk meja makan keluarga mana pun.
Bahan Utama- 1 sdm bawang putih cincang
- 200g daging sapi (potongan untuk sup)
- 1/2 bawang bombay
- 3-4 jamur shiitake kering (atau 2 jamur shiitake segar)
- 1/4 sawi putih
- 1/2 blok tahu padat
- 1/2 batang daun bawang
- 2 sdm kecap asin (untuk sup)
- Garam atau pasta udang asin secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Panaskan 1 sdm minyak masak dalam panci lebar dengan api besar. Tambahkan 1 sdm bawang putih cincang dan 200g daging sapi (potongan untuk sup). Tumis hingga permukaan daging sapi berubah warna menjadi cokelat di semua sisi; ini membantu menghilangkan bau amis dan mengembangkan rasa yang lebih kaya.
Step 2
Setelah permukaan daging sapi matang, tambahkan 1/2 bawang bombay yang diiris tipis dan terus tumis bersama. Bawang bombay akan menjadi transparan dan mengeluarkan rasa manis alaminya, melengkapi daging sapi.
Step 3
Ketika bawang bombay sudah lunak dan transparan, tuangkan 5 cangkir (1L) kaldu teri-rumput laut atau air yang sudah disiapkan ke dalam panci. Didihkan dengan api besar.
Step 4
Setelah sup mendidih kuat, tambahkan jamur shiitake (yang kering sudah direndam atau yang segar), potong menjadi ukuran sekali gigit (sekitar 2-3 cm), dan 2 sdm kecap asin untuk sup. Jika menggunakan jamur shiitake kering, Anda dapat meningkatkan rasa lebih lanjut dengan menggunakan air rendamannya sebagai bagian dari kaldu.
Step 5
Ketika sup mendidih lagi, tambahkan sawi putih yang dipotong besar, tahu potong dadu, dan daun bawang iris serong. Biarkan mendidih perlahan selama 5-7 menit lagi hingga semua bahan empuk. Terakhir, bumbui dengan pasta udang asin atau garam sesuai selera Anda. Sup Sapi Jamur lezat Anda siap dinikmati selagi panas!
