Sup Sapi dan Lobak Pedas Hangat
Cara Membuat Sup Sapi dan Lobak Pedas Lezat untuk Hari yang Nyaman
Saya suka sup sapi dan lobak, jadi saya sering membuatnya untuk menyempurnakan rasanya. Kali ini, saya memutuskan untuk mencoba versi pedas! Di hari-hari yang dingin ini, tidak ada yang mengalahkan semangkuk sup panas mengepul. Ayo segera memasak! Sup ini penuh dengan daging sapi empuk dan lobak renyah dalam kaldu yang beraroma dan menghangatkan. Menambahkan sedikit rasa pedas membuatnya semakin nyaman.
Bahan Utama- Daging Sapi (untuk sup) 300g
- Lobak Korea (Moo) 300g
- Daun Bawang 1 batang
- Bawang Putih Cincang 1 sdm
Bumbu & Bahan Tumis- Bubuk Cabai Korea (Gochugaru) 2.5 sdm
- Minyak Perilla (Deulgireum) 1 sdm
- Minyak Goreng 1 sdm
- Bubuk Cabai Korea (Gochugaru) 2.5 sdm
- Minyak Perilla (Deulgireum) 1 sdm
- Minyak Goreng 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tekan-tekan daging sapi dengan tisu dapur untuk menghilangkan sisa darah. Menghilangkan darah akan memastikan rasa kaldu yang lebih jernih. Potong daun bawang sepanjang kurang lebih 5cm dan iris lobak Korea tipis-tipis sekitar 0.5cm tebalnya.
Step 2
Panaskan 1 sdm minyak perilla dan 1 sdm minyak goreng dalam panci dengan api sedang. Masukkan daging sapi dan tumis hingga setengah matang. Kemudian, tambahkan 2.5 sdm gochugaru dan tumis bersama daging sapi, hati-hati jangan sampai gosong. Menumis gochugaru seperti ini membantu memperdalam rasa dan aromanya untuk sup yang lebih kaya.
Step 3
Setelah ditumis sekitar 1 menit dengan gochugaru, masukkan irisan lobak. Tumis lagi selama 2-3 menit hingga lobak sedikit transparan. Kemudian, tuangkan air secukupnya hingga semua bahan terendam. Didihkan sup dengan api besar.
Step 4
Setelah sup mendidih kuat, kecilkan api menjadi sedang. Tambahkan 2 sdm kecap asin untuk sup dan 2 sdm saus ikan teri untuk membumbui sup. Menggunakan saus ikan teri menambahkan kedalaman rasa umami yang luar biasa. Cicipi kaldu dan sesuaikan rasa dengan garam jika perlu.
Step 5
Terakhir, tambahkan potongan daun bawang dan 1 sdm bawang putih cincang. Biarkan mendidih sebentar selama satu menit lagi hingga aroma harum daun bawang dan bawang putih meresap ke dalam sup. Sup sapi dan lobak pedas lezat Anda siap! Sajikan selagi panas untuk rasa terbaik. Nikmati hidangan yang mengenyangkan dengan semangkuk nasi!
