Sup Saga Gandum dan Pakcoy dengan Pasta Kedelai
Sup Bergizi dan Gurih dari Saga Gandum dan Pakcoy dengan Pasta Kedelai
Saga gandum sedang banyak di pasaran akhir-akhir ini, jadi saya memutuskan untuk membelinya dan membuat sup pasta kedelai yang lezat dengan pakcoy! Alih-alih hanya menggunakan pasta kedelai, saya suka menambahkan sedikit pasta kedelai fermentasi buatan sendiri yang tidak berbau (cheonggukjang) ke dalam campuran. Tambahan ini meningkatkan rasa gurih sup, menjadikannya bahan wajib setiap kali saya membuat hidangan ini. Kaldu untuk sup ini luar biasa, berkat sisa kepala ikan layang kering dan teri kering yang saya gunakan beberapa hari lalu. Ini adalah rahasia rasa yang luar biasa! 😉 Penambahan saga gandum yang kaya nutrisi dan pakcoy yang renyah menjadikannya sup yang benar-benar sehat. Keselangan saya bertambah karena anak-anak saya menyukainya dan memakannya sampai habis! Sup Pasta Kedelai Saga Gandum dan Pakcoy ini adalah pelengkap sempurna untuk makanan sehat. Nikmati sup gurih dan lezat ini! Semoga hari Anda menyenangkan!
Bahan Utama- 1 ikat Saga Gandum (dicuci bersih dan dipotong)
- 2 bonggol Pakcoy (pangkal dipotong, dicuci bersih)
- 1/2 cangkir Kepala Ikan Layang Kering (untuk kaldu)
- 1/2 cangkir Teri Kering (untuk kaldu)
Bumbu & Lainnya- 2 sdm Cheonggukjang (pasta kedelai fermentasi)
- 4 sdm Doenjang (pasta kedelai, sesuaikan selera)
- 1 sdm Bubuk Teri-Kelp (opsional)
- 1 sdt Bawang Putih Cincang
- Sedikit Daun Bawang (cincang)
- 2 sdm Cheonggukjang (pasta kedelai fermentasi)
- 4 sdm Doenjang (pasta kedelai, sesuaikan selera)
- 1 sdm Bubuk Teri-Kelp (opsional)
- 1 sdt Bawang Putih Cincang
- Sedikit Daun Bawang (cincang)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat kaldu yang lezat. Didihkan air beras dalam panci. Masukkan teri kering, kepala ikan layang kering, dan teri kering (sebaiknya dalam kantong jala atau kain kassa) ke dalam panci. Rebus perlahan selama 10-15 menit untuk mengekstrak kaldu yang kaya rasa.
Step 2
Saat kaldu mendidih, siapkan bahan utama: saga gandum dan pakcoy. Untuk saga gandum, buang batang yang keras dan potong-potong seukuran sekali suap. Untuk pakcoy, potong pangkal yang keras dan cuci bersih di bawah air mengalir.
Step 3
Setelah kaldu cukup mendidih, saring dengan hati-hati ampasnya (kantong jala berisi teri, dll.). Sekarang saatnya melarutkan pasta kedelai untuk rasa sup. Masukkan doenjang dan cheonggukjang ke dalam panci dan aduk rata hingga tercampur halus, pastikan tidak ada gumpalan.
Step 4
Setelah pasta tercampur rata, masukkan saga gandum yang sudah disiapkan ke dalam panci. Tutup panci dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 30 menit, biarkan saga gandum menjadi empuk dan melepaskan rasa gurihnya ke dalam kaldu. Memasak perlahan adalah kunci untuk rasa yang optimal.
Step 5
Ketika saga gandum hampir empuk, tambahkan pakcoy yang sudah disiapkan dan masak sebentar lagi. Untuk menjaga teksturnya yang renyah, pakcoy hanya perlu dimasak sekitar 2-3 menit. Pada tahap ini, tambahkan bubuk teri-kelp atau bumbu lain sesuai selera Anda untuk menyesuaikan rasa.
Step 6
Terakhir, tambahkan daun bawang cincang secukupnya dan didihkan sebentar. Sup Pasta Kedelai Saga Gandum dan Pakcoy Anda yang lezat kini siap! Nikmati selagi hangat dengan semangkuk nasi.