Sup Rumput Laut Ulang Tahun yang Kaya dan Lezat dengan Daging Sapi Sandung Lamur
Sup Rumput Laut untuk Ulang Tahun yang Hangat: Resep Lezat dan Kaya Rasa dengan Daging Sapi Sandung Lamur Melimpah
Sup rumput laut adalah hidangan penting untuk ulang tahun, dan melewatinya akan sangat disayangkan! Resep ini menampilkan jumlah daging sapi sandung lamur (satae) yang berlimpah, menciptakan rasa yang dalam dan kaya, sempurna untuk merayakan acara-acara istimewa. Nikmati hidangan ulang tahun yang benar-benar memuaskan.
Bahan Utama
- Daging sapi sandung lamur (satae) 500g
- Rumput laut kering (rumput laut potong) 40g
- 3 sdm kecap asin Korea (gukganjang)
- Sejumput kecap ikan (atau sesuaikan selera)
- Sejumput minyak perilla
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan 40g rumput laut kering. ‘Rumput laut potong’ adalah pilihan praktis yang mudah ditemukan di supermarket. Masukkan rumput laut ke dalam mangkuk dan rendam dengan air selama sekitar 5-10 menit. Hati-hati jangan sampai terlalu lama merendamnya karena bisa menjadi licin.
Step 2
Cuci rumput laut yang sudah direndam dengan lembut menggunakan tangan. Bilas hingga bersih 3-4 kali untuk menghilangkan kotoran atau rasa asin yang berlebih. Setelah dibilas, peras kelebihan airnya.
Step 3
Untuk rasa yang lebih dalam, kami menggunakan 500g daging sapi sandung lamur (satae), yang dikenal dengan teksturnya yang kenyal, daripada daging sengkel. Jika Anda membelinya dalam bentuk utuh, potong menjadi ukuran sekali suap yang mudah dimakan. Memotongnya sedikit lebih besar akan meningkatkan teksturnya. Rendam potongan daging sapi dalam air dingin selama sekitar 10-20 menit untuk menghilangkan darahnya. Langkah ini memastikan kaldu yang bersih tanpa bau amis.
Step 4
Panaskan panci dengan api sedang dan tambahkan sejumput minyak perilla. Masukkan daging sapi sandung lamur (setelah meniriskan darahnya) dan tumis hingga warnanya sedikit berubah dan permukaannya agak matang. Hindari memasak terlalu matang karena bisa menjadi alot. Pada tahap ini, tambahkan 3 sendok makan kecap asin Korea (gukganjang) untuk membumbui daging dan meningkatkan rasanya.
Step 5
Setelah daging setengah matang, tambahkan rumput laut yang sudah direndam dan disiapkan ke dalam panci. Tumis bersama selama sekitar 1-2 menit. Mengaduk sambil menggoreng memungkinkan rasa dari bahan-bahan tercampur dengan indah.
Step 6
Sekarang, tuangkan banyak air ke atas bahan-bahan yang ditumis. Menggunakan kaldu sapi, kaldu ikan teri-rumput laut, atau air beras sebagai pengganti air biasa akan menghasilkan sup yang lebih kaya dan gurih. Sesuaikan jumlah air agar bahan-bahan terendam sepenuhnya dan Anda mendapatkan kekentalan sup yang diinginkan.
Step 7
Setelah air mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah, tutup panci, dan didihkan perlahan selama sekitar 20-30 menit. Penting untuk merebus cukup lama agar daging menjadi empuk dan rasa lezat rumput laut meresap ke dalam kaldu. Terakhir, cicipi dan sesuaikan bumbu. Gunakan kecap ikan secukupnya untuk menambah rasa umami, karena hanya menggunakan kecap asin Korea saja bisa menghasilkan rasa yang lebih berat. Anda juga bisa menambahkan garam sesuai selera. Sup rumput laut ini menjadi lebih lezat jika dimasak lebih lama. Selamat menikmati hidangan Anda!
