Sup Rumput Laut Tuna yang Lezat, Dibuat Cepat dan Mudah dengan Tuna Kalengan
Rasa Mendalam Tanpa Daging! Resep Sup Rumput Laut Tuna yang Cepat dan Lezat Menggunakan Tuna Kalengan
Keluarga kami menyukai sup rumput laut, dan kami sering membuatnya dengan daging sapi atau pollack kering. Hari ini, saya membagikan resep Sup Rumput Laut Tuna saya. Ternyata kaya dan gurih bahkan tanpa daging, menjadikannya hidangan yang sempurna dan cepat untuk hari-hari yang sibuk. Benar-benar lezat saat disajikan dengan nasi! ^^
Bahan Utama- Rumput laut kering 30g
- 1 kaleng tuna (ukuran besar)
- 1/4 lobak daikon ukuran sedang
- 1 genggam jamur shiitake kering
- 2.5 liter air
Bumbu- 5 sdm minyak wijen
- 3 sdm kecap asin sup (guk-ganjang)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 3 sdm ekstrak teri (myeolchi aekjeot)
- Garam secukupnya
- 5 sdm minyak wijen
- 3 sdm kecap asin sup (guk-ganjang)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 3 sdm ekstrak teri (myeolchi aekjeot)
- Garam secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam rumput laut kering dalam air dingin selama kurang lebih 20 menit hingga terhidrasi sepenuhnya. Bilas rumput laut hingga bersih, lalu potong menjadi ukuran sekali suap menggunakan gunting atau pisau. Memotongnya menjadi ukuran yang mudah diatur akan membuatnya lebih nyaman untuk dimakan.
Step 2
Selanjutnya, tuang 2.5 liter air ke dalam panci dan tambahkan segenggam jamur shiitake kering untuk direbus dan diambil sarinya. Langkah ini sangat meningkatkan kedalaman dan kekayaan rasa sup. Mendidihkan air sambil menyiapkan bahan lain membantu memperpendek total waktu memasak.
Step 3
Cuci dan kupas lobak daikon 1/4 buah, lalu iris tipis berbentuk setengah lingkaran (nabak-seolgi). Hindari mengirisnya terlalu tebal, agar matang empuk dan menyerap rasa sup dengan baik.
Step 4
Peras kelebihan air dari rumput laut yang sudah direndam dan masukkan ke dalam panci dengan sekitar 5 sendok makan minyak wijen. Tumis rumput laut dengan api sedang hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong. Menumis rumput laut dengan baik akan menghilangkan bau amis dan menambahkan aroma gurih, yang secara signifikan meningkatkan rasa sup.
Step 5
Setelah rumput laut cukup ditumis, tambahkan irisan lobak daikon, 3 sendok makan kecap asin sup, dan 1 sendok makan bawang putih cincang. Tumis bahan-bahan ini bersama selama satu atau dua menit. Ini memungkinkan bumbu meresap ke dalam bahan, menciptakan dasar rasa yang lebih lezat. Terus tumis, berhati-hatilah agar tidak menempel di dasar panci.
Step 6
Setelah ditumis, tuangkan kaldu jamur shiitake yang sudah diseduh (disaring) ke dalam panci. Kemudian, tambahkan seluruh kaleng tuna, termasuk minyaknya. Minyak tuna akan meleleh ke dalam sup, menambahkan kedalaman rasa yang kaya dan gurih. Jika potongan tuna besar, Anda bisa sedikit menghancurkannya sebelum ditambahkan.
Step 7
Saat sup mendidih, buang buih yang muncul ke permukaan secara berkala menggunakan sendok. Ini akan menghasilkan kaldu yang lebih bersih dan jernih. Setelah mendidih kuat, tambahkan 3 sendok makan ekstrak teri untuk lapisan umami ekstra. Cicipi sup dan sesuaikan rasa dengan garam sesuai selera Anda. Terus masak dengan api kecil selama sekitar 10-15 menit, atau sampai semua bahan empuk. Sup Rumput Laut Tuna lezat Anda siap!
