Sup Rumput Laut Segar dengan Kenyalnya Bakwan Kentang
Resep Sup Rumput Laut Segar dengan Bakwan Kentang
Nikmati harmoni yang menyenangkan dari sup rumput laut yang sejuk dan menyegarkan, dilengkapi dengan bakwan kentang yang kenyal dan lembut. Sup ini adalah hidangan yang menghibur dan beraroma, ideal untuk segala kesempatan.
Bahan-bahan
- Rumput laut yang sudah direndam (kering), 4 genggam (sekitar 200g)
- Daging sapi cincang halus (untuk sup), 2 cangkir (sekitar 200g)
- Kentang, 3 buah ukuran sedang
- Saus ikan (atau saus teri), 2 sdm
- Kecap asin untuk sup, 1/2 sdm (sesuaikan selera)
- Garam, secukupnya
- Bawang putih cincang, 1/2 sdm (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan rumput laut yang sudah direndam. Potong rumput laut menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 3-4 cm panjangnya. Dalam panci, campurkan rumput laut yang sudah dipotong dan daging sapi cincang halus. Tumis dengan api besar selama kurang lebih 15 menit. Proses penting ini akan membuat rumput laut menjadi empuk dan membangun dasar rasa yang kaya.
Step 2
Saat menumis, tambahkan satu atau dua sendok makan air sesekali untuk mencegah lengket dan memastikan matang merata. Ini membantu mengembangkan kaldu yang lezat tanpa membakar bahan-bahannya.
Step 3
Setelah ditumis, singkirkan sementara rumput laut dan daging sapi. Tuangkan air rendaman rumput laut (atau air bersih) ke dalam panci. Jangan membuang cairan kaya nutrisi ini, karena menambah kedalaman rasa pada sup.
Step 4
Didihkan cairan, lalu kembalikan rumput laut dan daging sapi yang sudah ditumis ke dalam panci. Tambahkan 2 sdm saus ikan (atau saus teri), sedikit kecap asin, dan garam secukupnya. Biarkan mendidih dengan kuat dengan api besar selama 10 menit agar rasa tercampur.
Step 5
Sekarang, mari kita buat bakwan kentang (ongsimi). Kupas dan cuci bersih 3 kentang. Parut halus. Masukkan parutan kentang ke dalam kain lap bersih atau saringan halus dan peras keluar cairan sebanyak mungkin. Semakin kering bubur kentang, semakin kencang bakwan yang dihasilkan.
Step 6
Ambil bubur kentang yang sudah diperas, dan dengan tangan yang sedikit dibasahi, bentuk menjadi bola-bola kecil yang bulat. Inilah bakwan Anda.
Step 7
Masukkan bakwan buatan sendiri dengan hati-hati ke dalam sup yang mendidih, satu per satu. Setelah mengapung ke permukaan, menandakan sudah matang, kecilkan api ke sedang dan masak selama 5 menit lagi untuk memastikan matang sampai ke dalam. Kemudian, matikan api.
Step 8
Sajikan sup rumput laut yang sudah jadi dengan bakwan kentang ke dalam mangkuk saji. Taburan lada hitam di atasnya adalah tambahan opsional yang lezat. Nikmati kontras tekstur yang luar biasa antara sup yang lembut dan bakwan yang kenyal!
Step 9
Di hari yang sejuk, semangkuk hangat sup rumput laut bakwan kentang buatan sendiri ini menawarkan hidangan yang menghibur dan memuaskan. Kekenyalan bakwan yang nikmat dipadukan dengan sup rumput laut yang menyegarkan menciptakan pengalaman kuliner yang benar-benar tak terlupakan.
