Sup Rumput Laut Sapi Rendah Garam yang Bening dan Lezat
Resep Sup Rumput Laut Sapi Rendah Garam Penuh Kelezatan – Sempurna untuk Segala Acara!
Setelah menerima vaksinasi COVID-19, saya merasa lemas dan tidak nafsu makan, jadi saya memutuskan untuk membuat semangkuk sup rumput laut yang menghangatkan dengan daging sapi bulgogi yang saya miliki di rumah. Biasanya, potongan bulgogi bisa sedikit berlemak, jadi saya menggunakan teknik khusus saya untuk membuat sup rumput laut yang bersih dan rendah garam! Resep ini sempurna saat Anda membutuhkan makanan yang lembut dan bergizi, memberikan rasa umami yang dalam tanpa terlalu asin.
Bahan Utama- 20g rumput laut kering
- 200g daging sapi (potongan bulgogi)
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang
Bumbu & Lain-lain- 1 sdt minyak wijen
- 3 sdm kecap asin sup (guk-ganjang)
- Sejumput lada hitam
- 2 L air
- 1 sdt minyak wijen
- 3 sdm kecap asin sup (guk-ganjang)
- Sejumput lada hitam
- 2 L air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam rumput laut kering dalam air dingin hingga benar-benar lunak. Gosok lembut rumput laut yang sudah lunak dengan tangan beberapa kali untuk menghilangkan kotoran. Peras kelebihan air, lalu potong rumput laut menjadi bagian-bagian berukuran sekali gigit, sekitar 3-4 cm panjangnya, dan masukkan ke dalam panci.
Step 2
Untuk daging sapi potongan bulgogi, keringkan dengan lembut kelebihan darah menggunakan tisu dapur. Setelah darah dihilangkan, iris tipis daging sapi menjadi potongan-potongan kecil. Langkah ini membantu memastikan kaldu sup lebih jernih.
Step 3
Tambahkan irisan daging sapi ke dalam panci bersama rumput laut. Tuangkan 1 sendok teh minyak wijen dan 3 sendok makan kecap asin sup. Tumis dengan api sedang selama sekitar 2-3 menit, biarkan daging sedikit kecoklatan dan bahan-bahan tercampur rata.
Step 4
Setelah menumis daging sapi dan rumput laut, tuangkan 2 liter air. Didihkan sup dengan api besar.
Step 5
Setelah sup mendidih kuat, masukkan bawang bombay utuh yang sudah dikupas. Biarkan mendidih dengan kuat dengan api besar selama 15 menit, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak perlahan selama 10 menit lagi. Angkat busa atau minyak berlebih yang naik ke permukaan selama memasak agar sup lebih jernih dan segar. Bawang bombay utuh akan membantu menghilangkan bau amis daging sapi dan menambahkan rasa manis serta kedalaman rasa pada kaldu.
Step 6
Terakhir, cicipi sup dan sesuaikan bumbunya. Jika perlu, tambahkan lebih banyak kecap asin sup sedikit demi sedikit hingga mencapai tingkat keasinan yang diinginkan. Taburi dengan sejumput lada hitam untuk aroma tambahan. Sup Anda kini siap!
Step 7
Meskipun sup rumput laut sapi ini dibuat dengan daging sapi potongan bulgogi, penambahan bawang bombay utuh secara efektif menghilangkan rasa amis apa pun dan memberikan kedalaman rasa yang kaya dan gurih. Hasilnya adalah semangkuk sup yang lezat dan bergizi yang dapat dinikmati semua orang!
