Sup Rumput Laut Sapi (Miyeokguk) yang Kaya Rasa
Resep Emas Sup Rumput Laut Sapi Lezat yang Disukai Seluruh Keluarga
Buat sup rumput laut sapi yang luar biasa kaya rasa dengan dua rahasia khusus. Kami akan mengungkapkan kunci untuk membuat Miyeokguk istimewa yang akan memikat semua orang, berbeda dari sup biasa!
Bahan
- 5 cup rumput laut yang sudah direndam (jumlah banyak)
- 2 cup daging sapi (untuk sup, jumlah banyak)
- 1.5 sdm bawang putih cincang
- 3 sdm kecap asin untuk sup (Guk-ganjang)
- 1.5 sdm kecap ikan (Kkanari aekjeot)
- 0.5 sdm garam
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan rumput laut. Jumlah yang pas di tangan Anda cukup untuk sekitar 4 porsi, jadi jangan ragu untuk menyesuaikan jumlahnya sesuai kebutuhan.
Step 2
Setelah merendam rumput laut dalam banyak air, bilas bersih beberapa kali dan tiriskan. Letakkan rumput laut yang sudah ditiriskan di saringan. **Kunci Rahasia Pertama!** Uleni rumput laut dengan kuat menggunakan tangan, seolah-olah Anda mencoba menghaluskannya. (Jangan khawatir, rumput laut tidak akan benar-benar hancur!) Langkah ini sangat penting untuk menghasilkan kuah yang putih susu dan kaya rasa, apa pun jenis rumput laut yang digunakan.
Step 3
Panaskan 1.5 sdm minyak wijen dalam panci dalam di atas api besar. **Kunci Rahasia Kedua!** Masukkan rumput laut, daging sapi, bawang putih cincang, kecap asin untuk sup, dan kecap ikan yang sudah disiapkan. Tumis (‘bakkok’) dengan kuat hingga bahan hampir gosong. Jika cairan menguap terlalu cepat dan terlihat akan gosong, tambahkan sedikit air sambil terus menumis dengan kuat selama minimal 3 menit. Setelah ditumis, tuangkan 2.5 liter air.
Step 4
Didihkan sup hingga bergolak (‘bagulbagul’) di atas api besar.
Step 5
Kecilkan api menjadi sedang-tinggi, tutup panci, dan biarkan mendidih terus menerus selama minimal 10 menit. Ini memungkinkan rasa tercampur dan semakin kaya.
Step 6
Setelah mendidih lebih dari 10 menit, sesuaikan bumbu akhir. Tambahkan 1 sdm kecap asin untuk sup, setengah sendok makan kecap ikan, dan setengah sendok makan garam. Didihkan lagi selama 3 hingga 5 menit untuk menyelesaikan sup.
Step 7
Nikmati rumput laut yang lembut, daging sapi yang empuk, dan yang terpenting, kuahnya yang menyegarkan namun tetap hangat!
Step 8
Selamat menikmati hidangan lezat Anda~
