Sup Rumput Laut Sapi (Miyeokguk) Kaya Nutrisi
Resep Emas Sup Rumput Laut Sapi yang Cocok untuk Ibu Baru Melahirkan
Sup rumput laut sapi yang kaya rasa dan beraroma lezat, dibuat dengan rumput laut premium khusus untuk ibu baru melahirkan. Rasa gurih sapi berpadu dengan tekstur rumput laut yang lembut menciptakan sup bernutrisi yang dapat dinikmati seluruh keluarga.
Bahan Utama- Rumput Laut Kering 50g (Disarankan menggunakan rumput laut kering kualitas premium atau untuk ibu pasca melahirkan)
- Daging Sapi 200g (untuk sup, misal: sandung lamur atau sengkel)
- 1 Buah Kaldu Sapi Instan (atau 600ml kaldu ikan teri-kombu)
- 1.5 Sdm Kecap Asin atau Saus Ikan (sesuaikan selera)
- 1 Sdm Minyak Wijen
- 0.5 Sdm Bawang Putih Cincang (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam 50g rumput laut kering dalam air dingin selama sekitar 15-20 menit hingga benar-benar lunak. Setelah lunak, gosok rumput laut dengan lembut menggunakan tangan untuk menghilangkan kotoran atau pasir. Peras kelebihan airnya.
Step 2
Bilas rumput laut di bawah air mengalir beberapa kali (3-4 kali). Langkah ini membantu mengurangi sedikit rasa pahit dan memastikan rasa yang lebih bersih.
Step 3
Potong daging sapi 200g menjadi ukuran sekali gigit (sekitar 2-3 cm). Panaskan 1 sdm minyak wijen dalam panci di atas api sedang-tinggi. Masukkan daging sapi dan tumis hingga warnanya berubah. Jangan terlalu lama memasaknya agar daging tidak alot.
Step 4
Masukkan rumput laut yang sudah diperas ke dalam panci bersama daging sapi dan terus tumis. Tambahkan 1 sdm kecap asin atau saus ikan pada tahap ini dan tumis bersama. Ini akan membantu meresapkan bumbu ke dalam rumput laut dan daging sapi. (Opsional, Anda bisa menambahkan 0.5 sdm bawang putih cincang di sini dan menumisnya).
Step 5
Tuangkan 600ml air (atau air cucian beras) ke dalam tumisan rumput laut dan daging sapi, lalu tambahkan 1 buah kaldu sapi instan. Didihkan sup dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah setelah mulai mendidih.
Step 6
Biarkan sup mendidih perlahan di atas api sedang-rendah setidaknya selama 15-20 menit, atau lebih lama. Semakin lama direbus, semakin banyak rasa rumput laut yang akan menyatu ke dalam kuah, menciptakan rasa yang lebih kaya. Jika sup terasa kurang asin setelah direbus, tambahkan lagi 0.5 sdm saus ikan atau kecap asin untuk menyesuaikan rasa. Sup rumput laut sapi yang kental dan gurih siap dinikmati!
