Sup Rumput Laut Sapi Kaya Rasa
Sup Rumput Laut Sapi yang Kaya dan Gurih, Sempurna untuk Perayaan Ulang Tahun Spesial
Sup rumput laut untuk hari ulang tahun haruslah spesial! Resep ini menampilkan daging sapi empuk yang disuwir, menambah kekayaan rasa yang luar biasa, dilengkapi dengan kaldu yang bening dan gurih. Ini adalah sup yang menenangkan, sempurna untuk merayakan.
Bahan-bahan- Rumput Laut Kering (Miyeok) 30g
- Daging Sapi Sandung Lamur atau Potongan Sup 200g
- Bawang Putih, cincang halus 2 siung
- Kecap Asin Korea (Gukganjang) 2 sdm
- Garam 1 sdm (sesuaikan selera)
- Minyak Wijen 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan yang akan digunakan. Khusus untuk daging sapi, rendam dalam air dingin selama sekitar 15-30 menit untuk menghilangkan sisa darah. Langkah ini penting untuk mendapatkan kaldu yang bersih dan menghilangkan bau amis.
Step 2
Masukkan daging sapi yang sudah dicuci ke dalam panci dan tuangi 2 liter (sekitar 8 gelas) air dingin. Didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi api kecil, tutup panci, dan masak perlahan selama sekitar 30 menit hingga 1 jam, atau sampai daging sapi empuk. Memasak perlahan sangat penting untuk mendapatkan daging yang empuk.
Step 3
Dalam mangkuk terpisah, masukkan rumput laut kering dan rendam dalam air hangat selama sekitar 10-20 menit hingga rumput laut menjadi lunak dan terhidrasi kembali. Pastikan rumput laut benar-benar lunak.
Step 4
Setelah daging sapi matang dan empuk, angkat dari panci dan biarkan sedikit dingin. Keringkan dengan tisu dapur, lalu suwir menjadi potongan panjang dan tipis mengikuti serat daging. Menyantiknya akan meningkatkan tekstur dan membuatnya lebih mudah dimakan.
Step 5
Peras kelebihan air dari rumput laut yang sudah direndam, lalu potong menjadi ukuran sekali suap, sekitar 3-4 cm panjangnya. Ukuran ini mudah ditangani saat memakan sup.
Step 6
Panaskan 1 sendok makan minyak wijen dalam panci atau wajan dalam dengan api sedang. Masukkan rumput laut yang sudah dipotong dan tumis selama 3-5 menit hingga layu dan sedikit mengkilap. Tuangkan 2 sendok makan kecap asin Korea (Gukganjang) dan terus tumis selama satu menit lagi untuk mengeluarkan aroma dan rasa rumput laut.
Step 7
Masukkan rumput laut yang sudah ditumis dan daging sapi suwir yang sudah disiapkan ke dalam panci. Tuangkan kaldu sapi (sekitar 2 liter) yang telah Anda siapkan sebelumnya. Tambahkan 1 sendok makan garam untuk mulai membumbui, dan cicipi untuk menyesuaikan jika perlu. Didihkan sup dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak perlahan selama 10-15 menit lagi, biarkan rasa meresap ke dalam rumput laut dan daging.
Step 8
Saat sup sudah matang dengan baik, aduk rata dengan bawang putih cincang halus. Biarkan mendidih perlahan selama satu atau dua menit lagi untuk memberikan aroma bawang putih segar pada sup tanpa terlalu matang.
Step 9
Sup Rumput Laut Sapi Anda yang lezat siap dinikmati! Kaldu sapi yang kaya dan rumput laut yang gurih menciptakan rasa yang sangat menyegarkan. Jika Anda menemukan rasa rumput laut sedikit pahit, sejumput kecil MSG (penyedap rasa) dapat membantu menyeimbangkan rasa untuk sup yang lebih lezat. Nikmati sup spesial ini untuk perayaan Anda!
