Sup Rumput Laut Kerang (Bajirak Miyeokguk): Rasa Segar dan Mendalam
#SupRumputLautKerang #ResepMudah
Ini adalah Sup Rumput Laut Kerang yang bergizi, dibuat dengan cinta untuk merayakan persalinan putri saya. Bahkan saat menggunakan kerang beku, menambahkan kaldu kerang siap pakai menciptakan dasar sup yang dalam dan menyegarkan, sempurna untuk acara-acara khusus atau saat Anda membutuhkan makanan yang menghangatkan. Resep ini menyediakan langkah-langkah rinci dan tips agar pemula dapat mengikutinya dengan mudah.
Bahan Utama- 50g rumput laut kering (Miyeok)
- 300g kerang beku (Bajirak)
- 1.5L kaldu kerang siap pakai (atau kaldu teri-kelp)
Bumbu & Lainnya- 2-3 sdm kecap asin sup (Gukganjang) (sesuaikan selera)
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 2-3 sdm kecap asin sup (Gukganjang) (sesuaikan selera)
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk resep. Rendam rumput laut kering dalam air, bilas hingga bersih, tiriskan, dan potong-potong seukuran gigitan. Bilas kerang beku di bawah air mengalir untuk mencairkannya dan persiapkan.
Step 2
Panaskan 1 sendok makan minyak wijen dalam panci lebar di atas api sedang-kecil. Masukkan rumput laut yang sudah disiapkan dan tumis selama 3-5 menit hingga layu. Menambahkan 1/2 sendok makan bawang putih cincang pada tahap ini juga akan meningkatkan aroma dan rasa.
Step 3
Setelah rumput laut ditumis sebentar, tuangkan 1.5L air atau kaldu yang sudah disiapkan. (Anda juga bisa menggunakan kaldu teri dan kelp).
Step 4
Saat cairan mulai mendidih, tambahkan kaldu kerang siap pakai dan masak bersama. Langkah ini secara signifikan memperdalam dan menyegarkan rasa sup. Biarkan mendidih sebentar agar bahan-bahannya menyatu.
Step 5
Setelah kaldu mendidih, tambahkan kerang beku yang sudah dicairkan dan bumbui dengan 2-3 sendok makan kecap asin sup sesuai selera Anda. Masak hingga kerang membuka cangkangnya. (Saat kerang matang, sarinya yang manis akan keluar ke dalam kaldu, membuatnya semakin lezat).
Step 6
Lanjutkan memasak sup dengan api kecil selama 5-10 menit lagi, atau sampai semua kerang terbuka dan kaldunya mengembangkan rasa yang kaya. Buang busa yang muncul ke permukaan selama memasak untuk sup yang lebih bersih dan jernih.
Step 7
Sajikan Sup Rumput Laut Kerang yang menyegarkan dan kaya rasa ini dalam mangkuk. Nikmati hidangan yang memuaskan dengan semangkuk nasi hangat!
