Sup Rumput Laut Gurih dengan Kue Beras dan Biji Wijen
Sup Rumput Laut Bergizi dan Lezat dengan Kue Beras dan Biji Wijen
Bagi para ibu rumah tangga yang bingung harus memasak apa setiap hari, kini hadir sentuhan istimewa pada sup rumput laut klasik! Kami telah menyempurnakan sup rumput laut yang akrab di lidah dengan tambahan kue beras (garae-tteok) yang kenyal dan biji wijen sangrai yang gurih, menciptakan kuah yang kaya rasa dan menghangatkan. Sup ini tidak hanya lezat tetapi juga sangat mengenyangkan, menjadikannya hidangan yang memuaskan. Perpaduan harmonis antara rumput laut lembut, kue beras kenyal, dan kekayaan rasa biji wijen pasti akan menggugah selera Anda.
Bahan Utama- 1/2 cangkir rumput laut kering (sekitar 5g)
- 3 cangkir kaldu ikan teri-rumput laut (720ml)
- 100g daging kerang, dibersihkan
- 50g kue beras untuk sup (garae-tteok)
- 2 sendok makan biji wijen bubuk
- 1 sendok makan kecap ikan atau kecap asin (soup soy sauce)
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1/2 sendok teh bawang putih cincang (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam rumput laut kering dalam air dingin selama sekitar 10-15 menit hingga benar-benar lunak. Peras kelebihan airnya dan potong-potong sesuai selera (sekitar 3-4 cm panjangnya). Jika kue beras Anda keras, rendam terlebih dahulu dalam air dingin selama 20-30 menit agar lebih empuk. Panaskan minyak wijen dalam panci di atas api sedang. Masukkan rumput laut yang sudah dipotong, daging kerang, dan bawang putih cincang (jika pakai). Tumis selama 2-3 menit hingga rumput laut terlapisi minyak. Langkah ini akan membuat rumput laut lebih lembut dan kaya rasa.
Step 2
Setelah rumput laut dan kerang ditumis dengan baik, tuangkan 3 cangkir kaldu ikan teri-rumput laut. Didihkan sup dengan api besar.
Step 3
Saat kaldu mulai mendidih, masukkan kue beras yang sudah direndam. Lanjutkan memasak selama sekitar 3-5 menit, atau sampai kue beras menjadi empuk. Pastikan kue beras sudah direndam dengan baik sebelumnya, karena kue beras yang keras akan membutuhkan waktu lebih lama untuk matang.
Step 4
Ketika kue beras sudah empuk, bumbui sup dengan 1 sendok makan kecap ikan atau kecap asin untuk rasa umami yang lebih dalam. Terakhir, masukkan 2 sendok makan biji wijen bubuk dan biarkan mendidih sebentar selama 1-2 menit lagi. Hindari merebus terlalu lama setelah menambahkan biji wijen agar aroma dan rasa gurihnya tetap terjaga. Cicipi dan tambahkan garam jika perlu.
