Sup Rumput Laut dengan Pangsit (Dumplings)
Resep Sehat, Mudah, dan Cepat: Sup Rumput Laut dengan Pangsit
Manfaatkan sebungkus pangsit beku untuk hidangan lezat yang bergizi.
Bahan-bahan- Rumput laut kering (miyeok) 1 genggam (sekitar 10-15g)
- Rumput laut laut (tot) 1/2 genggam (jika kering, rendam terlebih dahulu)
- Potongan rumput laut kombu kering 2-3 lembar kecil (sekitar 5x5cm)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm saus tiram
- Sejumput lada hitam
- Pangsit beku 6-7 buah
- Bagian putih daun bawang 1/4 batang
- 1 cabai rawit Korea (opsional)
- 1-2 sdm minyak perilla
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam rumput laut kering dan rumput laut laut (jika kering) dalam air dingin selama sekitar 10-15 menit hingga benar-benar terhidrasi. Bilas hingga bersih di bawah air mengalir dan peras kelebihan airnya. Rendam sebentar potongan rumput laut kombu kering dalam air dingin agar lunak. Cincang halus daun bawang dan cabai rawit Korea. Agar pangsit beku matang merata, Anda bisa merendamnya sebentar dalam air dingin atau membiarkannya di suhu ruang sejenak.
Step 2
Setelah terhidrasi, potong rumput laut, rumput laut laut, dan kombu menjadi potongan seukuran sekali gigit (sekitar 2-3 cm) menggunakan gunting atau pisau. Dalam mangkuk, campurkan rumput laut cincang dengan 1 sdm bawang putih cincang dan 1-2 sdm minyak perilla. Aduk perlahan. Langkah ini membantu meningkatkan rasa alami dari rumput laut.
Step 3
Panaskan panci dengan api sedang dan tambahkan sedikit minyak perilla. Masukkan rumput laut yang sudah dibumbui dan tumis selama 2-3 menit hingga sedikit layu dan harum. Anda akan mencium aroma kacang yang menyenangkan saat dimasak.
Step 4
Tuangkan sekitar 500 ml hingga 1 liter air (sesuaikan jumlahnya dengan kekentalan sup yang diinginkan) dan tambahkan pangsit beku. Didihkan sup. Setelah mendidih, masukkan 1 sdm saus tiram dan sejumput lada hitam untuk perasa. Lanjutkan merebus selama 5-7 menit, atau sampai pangsit matang dan rasanya menyatu. Terakhir, tambahkan daun bawang cincang dan cabai rawit Korea, lalu masak sebentar lagi. (Hilangkan cabai jika Anda lebih suka sup yang tidak pedas.)
