Sup Rumput Laut dengan Daging Sapi – Resep Mudah dan Lezat
Cara Membuat Sup Rumput Laut Daging Sapi yang Sangat Mudah dan Enak
Buat sup rumput laut daging sapi yang hangat dan lezat di rumah dengan resep yang sederhana dan cepat. Resep ini mempersingkat proses menumis awal sehingga sangat mudah diikuti oleh siapa saja. Nikmati semangkuk sup klasik Korea yang menghangatkan ini!
Bahan-bahan- Rumput laut kering yang sudah direndam (sekitar 15-20g kering)
- Daging sapi untuk sup (potongan tanpa lemak) – sedikit
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm kecap asin sup (guk-ganjang)
- 1 sdm bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, jika menggunakan rumput laut kering, rendam dalam air dingin selama sekitar 20-30 menit hingga benar-benar lunak. Cuci bersih rumput laut yang sudah direndam di bawah air mengalir, remas-remas beberapa kali untuk menghilangkan kotoran, lalu peras hingga airnya tiris. Setelah itu, potong-potong sesuai selera (sekitar 3-4 cm panjangnya). Memotongnya lebih kecil akan membuatnya lebih mudah dimakan.
Step 2
Keringkan daging sapi dengan tisu dapur untuk menghilangkan sisa darah. Panaskan 1 sendok makan minyak wijen dalam panci di atas api sedang. Masukkan daging sapi ke dalam panci, lalu tambahkan rumput laut yang sudah disiapkan di atasnya.
Step 3
Tumis bahan-bahan bersama di atas api sedang. Tumis hingga rumput laut sedikit layu dan daging sapi berubah warna, hingga hampir matang. Hati-hati jangan sampai rumput laut terlalu matang karena bisa menjadi alot.
Step 4
Setelah daging sapi hampir matang sepenuhnya dan warnanya menjadi putih buram, tambahkan 2 sendok makan kecap asin sup (guk-ganjang). Langkah pembumbuan ini akan menambah rasa umami yang kaya pada sup.
Step 5
Sekarang, tuangkan 1.5 gelas (sekitar 300 ml) air. Jumlah air dapat disesuaikan tergantung pada ukuran panci dan jumlah rumput laut yang digunakan. Jika Anda lebih suka kuah yang lebih banyak, jangan ragu untuk menambahkan sedikit air lagi.
Step 6
Selanjutnya, tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang. Bawang putih akan menambah aroma segar dan meningkatkan rasa keseluruhan sup. Anda bisa menyesuaikan jumlah bawang putih sesuai selera. Saya pribadi suka rasa bawang putih yang kuat, jadi saya menambahkan satu sendok makan yang cukup banyak.
Step 7
Tutup panci dan masak dengan api kecil selama minimal 15 menit. Semakin lama sup dimasak, semakin lunak rumput lautnya, dan rasa daging sapi serta rumput laut akan semakin meresap ke dalam kuah, menghasilkan sup yang lebih lezat. Buang busa yang muncul ke permukaan selama memasak agar kuah lebih jernih.
Step 8
Sup rumput laut daging sapi yang lezat dan hangat siap disajikan! Sajikan panas dalam mangkuk dengan nasi hangat. Saat menyajikan untuk anak-anak, pastikan sup sudah dingin hingga suhu yang aman dan periksa kembali apakah potongan rumput laut tidak terlalu besar atau keras, untuk memastikan makanan yang aman dan menyenangkan bagi mereka.
