Sup Rumput Laut dan Tiram Segar (Gul Miyeokguk)
Masakan Cepat & Mudah untuk Pagi Hari: Sup Rumput Laut Segar dengan Tiram
Resep sup rumput laut dan tiram yang menyegarkan, sempurna untuk pagi yang sibuk. Ini adalah hidangan utama di rumah kami, terutama bagi para ibu yang bekerja yang membutuhkan makanan cepat namun lezat. Versi ini menggunakan air cucian beras untuk kaldu yang lebih kaya dan lembut. Nikmati harmoni lezat dari rumput laut yang lembut, tiram segar, dan minyak wijen yang harum.
Bahan Utama- Rumput laut kering 1/2 cangkir (sekitar 2 cangkir saat direhidrasi)
- Tiram segar 100g
- Minyak wijen 2 sdm
- Air cucian beras 4 cangkir (sekitar 800ml)
- Kecap asin Korea atau saus ikan teri 1 sdm (sesuaikan dengan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan Rumput Laut: Rendam rumput laut kering dalam air dingin selama sekitar 15-20 menit hingga benar-benar terhidrasi. Bilas rumput laut yang sudah direhidrasi hingga bersih di bawah air mengalir, lalu peras lembut kelebihan airnya. (Berhati-hatilah agar tidak memeras terlalu kering, karena ini dapat membuat tekstur sup kurang diinginkan.)
Step 2
Menumis: Panaskan 2 sdm minyak wijen dalam panci dengan api sedang-rendah. Masukkan rumput laut yang sudah diperas dan tumis selama 2-3 menit hingga lunak dan mengeluarkan aroma harumnya. Kemudian, tambahkan tiram segar dan masak selama kurang lebih 1 menit hingga tiram mulai mengeras. (Hindari memasak tiram terlalu lama karena bisa menjadi keras.)
Step 3
Merebus dan Membumbui: Setelah tiram sedikit matang, tuangkan 4 cangkir air cucian beras dan didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan biarkan mendidih perlahan selama 5-7 menit, biarkan rasa rumput laut dan tiram menyatu. Terakhir, bumbui dengan 1 sdm kecap asin Korea atau saus ikan teri. (Anda bisa menambahkan sedikit udang asin atau garam jika suka.)
