Sup Rumput Laut dan Pollack Kering (Hwangtae Miyeokguk) yang Gurih dan Menyegarkan
[Cara Membuat Sup Pollack dan Rumput Laut yang Lezat]
Memperkenalkan resep Sup Hwangtae Miyeokguk (Sup Pollack Kering dan Rumput Laut) yang gurih dan menyegarkan, yang selalu menghangatkan perut. Harmoni antara pollack kering yang kenyal dan rumput laut yang lembut sungguh luar biasa, menciptakan rasa adiktif yang membuat Anda menghabiskan semangkuk nasi dalam sekejap. Buatlah semangkuk sup yang luar biasa di rumah dengan bahan-bahan sederhana!
Bahan Utama- Rumput laut kering (potongan) 1 genggam (sekitar 10-15g)
- Serat pollack kering (Hwangtae) 1 genggam (sekitar 20-30g)
Bumbu & Lain-lain- Ekstrak ikan tuna 3 sdm (atau 2 sdm kecap asin Korea untuk sup + 1 sdm saus ikan)
- Minyak wijen 2 sdm
- Garam (untuk bumbu) secukupnya
- Ekstrak ikan tuna 3 sdm (atau 2 sdm kecap asin Korea untuk sup + 1 sdm saus ikan)
- Minyak wijen 2 sdm
- Garam (untuk bumbu) secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih serat pollack kering di bawah air dingin untuk menghilangkan kotoran. Potong-potong menjadi ukuran sekali suap (sekitar 3-4 cm) dan masukkan ke dalam panci.
Step 2
Tambahkan 2 sdm minyak wijen ke dalam panci berisi serat pollack kering. Tumis dengan api sedang-kecil hingga serat pollack sedikit kecoklatan. Proses ini akan memperdalam cita rasa pollack.
Step 3
Rendam rumput laut kering dalam air dingin selama sekitar 10-15 menit. Peras sedikit airnya setelah dibilas bersih. Masukkan rumput laut yang sudah diperas ke dalam panci bersama pollack yang ditumis. Tambahkan 3 sdm ekstrak ikan tuna dan sisa 1 sdm minyak wijen (total 2 sdm). Aduk rata dan tumis bersama selama 2-3 menit hingga rumput laut menjadi lembut dan tercampur rata dengan pollack.
Step 4
Tuangkan 1.8L (sekitar 9 cangkir) air ke dalam panci berisi bahan-bahan yang sudah ditumis. Menggunakan kaldu ikan teri dan rumput laut sebagai pengganti air akan menambah rasa umami yang lebih kaya.
Step 5
Didihkan sup dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-kecil dan masak perlahan selama 10-15 menit. Penting untuk merebusnya agar rasa rumput laut dan pollack meresap sepenuhnya ke dalam kuah. Cicipi dan bumbui dengan garam jika perlu.
Step 6
Sajikan Sup Hwangtae Miyeokguk yang sudah matang di mangkuk hangat. Nikmati sup yang menghangatkan ini dengan menyiramkannya ke atas nasi dan ditemani kimchi segar; tidak perlu lauk lain. Gurihnya pollack kering dan lembutnya rumput laut berpadu menciptakan rasa yang disukai semua orang.
