Sup Rumput Laut Daging Sapi yang Kaya Nutrisi: Hidangan Spesial untuk Momen Istimewa
#SupRumputLaut #SupDagingSapi #SupRumputLautDagingSapi #SupUlangTahunKorea #ResepSup #Gukganjang
Ini adalah sup rumput laut daging sapi yang lezat, secara tradisional disiapkan untuk ulang tahun. Meskipun sup rumput laut adalah hidangan yang umum, membuatnya dengan daging sapi sering kali menandai acara-acara istimewa seperti ulang tahun. Bagaimanapun, itu adalah cinta yang tercurah dari sang koki!
Ulang tahun benar-benar terasa istimewa ketika Anda disambut dengan semangkuk sup rumput laut yang hangat.
Saya ingat suatu ulang tahun di mana, meskipun saya membuka tutup mangkuk sup berkali-kali, tidak ada sup rumput laut. Ah, saya lupa… Bahkan ketika ulang tahun terlewatkan, itu meninggalkan pemikiran yang membekas di hati.
Pastikan untuk merayakan ulang tahun dengan benar! ^^
**Tips Membuat Sup Rumput Laut Daging Sapi yang Lezat:**
– Untuk kaldu yang jernih dan beraroma, rendam daging sapi dalam air dingin untuk menghilangkan darahnya.
– Menumis daging sapi dalam minyak wijen sebelum direbus akan meningkatkan aroma kaya dan memperdalam rasanya.
– Menumis rumput laut bersama daging sapi membuatnya empuk dan menambah rasa umami.
– Bumbui menjelang akhir masakan untuk mencegah sup menjadi terlalu asin. Cicipi dan sesuaikan bumbu setelah sup direbus perlahan dan rasanya menyatu.
Bahan Utama
- Rumput laut kering potong: 1 genggam (sekitar 50g)
- Daging sapi untuk sup (misalnya, sandung lamur atau bagian paha): 250g
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam daging sapi untuk sup dalam air dingin selama kurang lebih 30 menit untuk menghilangkan darahnya secara menyeluruh. Langkah ini penting untuk mendapatkan kaldu yang jernih dan bersih, serta menghilangkan bau amis khas daging sapi. Berbeda dengan daging sapi untuk tumisan atau panggang, menghilangkan darah sangat penting untuk sup.
Step 2
Panaskan 3 sendok makan minyak wijen dalam panci dengan api sedang. Masukkan daging sapi (setelah ditiriskan darahnya) dan tumis hingga warnanya berubah menjadi keputihan dan mulai matang. Menumis daging sapi seperti ini akan meningkatkan rasa alaminya dan membuat sup menjadi jauh lebih lezat.
Step 3
Tambahkan rumput laut kering potong, yang sudah direndam air hingga lunak, ke dalam panci. Lanjutkan menumis bersama daging sapi selama 2-3 menit lagi. Menumis rumput laut membantu menghilangkan bau amis dan membuatnya menjadi empuk, sehingga menambah cita rasa sup yang lebih dalam.
Step 4
Setelah rumput laut dan daging sapi ditumis dengan baik, tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang dan tumis kembali selama kurang lebih 1 menit hingga harum. Aroma bawang putih akan semakin memperkaya rasa sup.
Step 5
Tuangkan 1L air dan 1 buah kubus kaldu (atau kaldu pilihan Anda) ke dalam panci dan didihkan dengan api besar. Setelah mendidih kuat, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak perlahan selama 10-15 menit, biarkan rasa bahan meresap sepenuhnya. Terakhir, tambahkan 3 sendok makan kecap asin Korea (Gukganjang) untuk membumbui. Sebaiknya bumbui di akhir. Cicipi dan sesuaikan bumbu setelah sup direbus perlahan dan rasanya telah berkembang dengan baik. Jika Anda membumbui terlalu dini, sup mungkin terasa hambar, yang akan membuat Anda menambahkan lebih banyak garam atau kecap asin, yang berpotensi membuatnya terlalu asin. Selalu tunggu hingga sup matang dengan baik sebelum menyesuaikan rasa.
Step 6
Sajikan panas dengan semangkuk nasi untuk hidangan yang lengkap dan bergizi, sup rumput laut daging sapi siap dinikmati! Sup ini sangat bersih dan menyegarkan berkat tumisan minyak wijen, tanpa bau yang tidak sedap. Ini adalah hidangan yang sempurna tidak hanya untuk acara-acara khusus, tetapi juga sebagai hidangan penambah vitalitas untuk kesehatan keluarga Anda.
