Sup Rumput Laut Daging Sapi yang Kaya dan Mendalam
Sup Rumput Laut Daging Sapi: Dua Rahasia untuk Rasa yang Sangat Lezat!
Memperkenalkan resep sup rumput laut daging sapi dengan kuah yang gurih dan kaya. Kuncinya adalah menumis daging sapi brisket Korea berkualitas tinggi hingga matang untuk memaksimalkan rasanya. Sup yang direbus dengan hati-hati ini akan menjadi hidangan yang layak untuk pesta dengan sendirinya. Mari kita buat sup rumput laut yang lezat dan memuaskan, sempurna untuk dinikmati dengan nasi?
Bahan Utama- Daging sapi brisket Korea untuk sup, 150g
- Rumput laut kering, 25g
- Minyak wijen, 2 sdm
- Air, 1.8 liter
Bumbu (Ukuran Sendok Makan)- Kecap asin sup Korea, 2 sdm
- Ekstrak ikan teri, 2 sdm
- Bawang putih cincang, 1 sdm
- Garam, secukupnya
- Kecap asin sup Korea, 2 sdm
- Ekstrak ikan teri, 2 sdm
- Bawang putih cincang, 1 sdm
- Garam, secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Rendam daging sapi brisket Korea dalam air dingin selama 30 menit untuk menghilangkan darahnya. Meniriskan darah dengan benar memastikan kuah yang jernih dan bersih. Setelah direndam, tiriskan daging di saringan.
Step 2
Rehidrasi rumput laut kering dalam air dingin selama sekitar 10 menit hingga lunak. Bilas dengan lembut beberapa kali dengan menggerakkan tangan melaluinya untuk menghilangkan kotoran. Potong rumput laut menjadi potongan seukuran sekali suap, sekitar 5 cm panjangnya, menggunakan gunting. Peras kelebihan airnya.
Step 3
Panaskan panci dengan api sedang dan tambahkan 2 sdm minyak wijen. Tumis daging sapi hingga permukaannya berubah putih dan matang merata. Penumisan awal ini adalah rahasia pertama: ini membangkitkan rasa alami daging sapi, menghasilkan kuah yang lebih kaya.
Step 4
Setelah daging sapi cukup ditumis, tambahkan rumput laut yang telah direhidrasi dan 2 sdm kecap asin sup Korea. Terus aduk bersama selama minimal 5 menit. Menumis rumput laut dengan baik akan melembutkan aroma lautnya dan membantu tercampur indah dengan daging sapi, meningkatkan rasa umaminya. Saya menemukan bahwa semakin banyak upaya yang Anda lakukan dalam tahap penumisan ini, semakin lezat sup rumput lautnya!
Step 5
Sekarang, tuangkan 1.8 liter air dan didihkan dengan api besar. Saat sup mendidih, angkat perlahan buih yang naik ke permukaan untuk rasa yang lebih bersih. Setelah dibersihkan, tambahkan 2 sdm ekstrak ikan teri. Tutup panci, kecilkan api menjadi rendah, dan biarkan mendidih perlahan selama minimal 1 jam. Perebusan lambat ini adalah rahasia kedua, memungkinkan rasa daging sapi dan rumput laut meresap sepenuhnya ke dalam kuah, menciptakan sup yang kaya dan mendalam.
Step 6
Setelah satu jam, buka tutup panci dan tambahkan sisa 2 sdm ekstrak ikan teri, 1 sdm kecap asin sup Korea, dan 1 sdm bawang putih cincang. Naikkan api kembali ke tinggi dan didihkan sebentar untuk memastikan semua bumbu tercampur rata. Terakhir, cicipi sup dan sesuaikan bumbu dengan garam jika perlu. Sup rumput laut daging sapi lezat Anda siap! ♡
Step 7
Sup rumput laut daging sapi yang dibuat seperti ini sangat cocok dipadukan dengan lauk apa pun. Terutama, seporsi kimchi yang difermentasi dengan baik sudah cukup untuk membuat sup ini semakin nikmat dan memuaskan.
Step 8
Ingatlah dua tips utama ini untuk sup rumput laut yang sukses: pertama, tumis daging sapi secara menyeluruh dan dalam waktu yang cukup lama untuk mengembangkan rasa yang dalam, dan kedua, rebus perlahan dengan api kecil selama lebih dari satu jam agar bahan-bahan melepaskan esensinya sepenuhnya. Ikuti kedua langkah ini, dan siapa pun bisa membuat semangkuk sup rumput laut yang luar biasa. ^^
Step 9
Jika dipikir-pikir, ini adalah sup yang sangat berterima kasih karena membutuhkan sedikit usaha langsung dan bergantung pada waktu untuk menciptakan keajaibannya. Saya harap Anda semua menikmati membuat dan menikmati sup rumput laut daging sapi yang melimpah ini! Makanlah dengan baik, semuanya!
