Sup Raja Laut (Haesintag) untuk Vitalitas
Kalahkan Panasnya! Buat Hidangan Kesehatan Musim Panas yang Menyegarkan dengan Gurita, Abilone, dan Udang – Resep Haesintag Sempurna!
Selamat tinggal, panas musim panas! Sambutlah Haesintag yang lezat dan menguatkan yang akan mengembalikan energimu.
Bahan Utama
- 1 ekor ayam utuh, dibersihkan dengan baik
- 6 buah abilone segar
- 2 ekor gurita hidup
- 5 ekor udang segar
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih ayam bagian dalam dan luar. Penting untuk membuang kelebihan lemak, terutama dari bawah kulit dan dekat rongga, untuk memastikan kaldu yang lebih bersih dan menyegarkan.
Step 2
Untuk abilone segar, pisahkan dagingnya dari cangkangnya dengan hati-hati. Gunakan pisau untuk membuang ‘paruh’ atau ‘gigi’ keras yang terletak di bagian bawah abilone. Gosok perlahan bagian gelap abilone dengan sikat gigi untuk kebersihan ekstra.
Step 3
Jika menggunakan gurita hidup, rendam dalam air dingin hingga tenang. Kemudian, balikkan kepalanya untuk membuang isi perut dan mata. Cuci gurita yang sudah dibersihkan dengan banyak tepung; ini membantu menghilangkan residu licin, membuatnya kenyal dan empuk. Bilas hingga bersih di bawah air mengalir.
Step 4
Cuci bersih udang dengan cangkangnya. Potong antena panjang dengan gunting agar lebih mudah dimakan dan tampilannya lebih rapi. Anda juga bisa membuang bagian ujung kepala yang runcing untuk keamanan saat makan.
Step 5
Masukkan ayam yang sudah disiapkan ke dalam panci besar dan tambahkan air secukupnya hingga ayam terendam seluruhnya. Tambahkan bubuk teh hijau, lada hitam, garam, dan bawang putih cincang. Didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan masak perlahan hingga ayam empuk dan matang sempurna (sekitar 30-40 menit).
Step 6
Setelah ayam empuk, tambahkan abilone dan udang yang sudah disiapkan ke dalam panci. Hati-hati jangan sampai hidangan laut terlalu matang karena bisa menjadi keras. Masak hanya sampai abilone mengeras dan udang berubah menjadi merah muda dan buram (sekitar 5-7 menit).
Step 7
Terakhir, tambahkan gurita yang sudah disiapkan ke dalam panci. Tutup dan masak sebentar – hanya sampai gurita berubah warna merah cerah dan matang. Memasak gurita terlalu lama akan membuatnya alot, jadi pastikan hanya memasaknya sebentar! Nikmati Haesintag Anda yang lezat dan menyegarkan selagi panas!