Sup Pedas Telur Ikan Pollack (Al-tang)
Cara Membuat Sup Telur Ikan Pollack Pedas yang Menggugah Selera – Hidangan Lezat untuk Menikmati Telur Ikan Pollack
Pelajari cara menyiapkan sup telur ikan pollack yang sangat pedas dan menyegarkan. Hidangan ini menawarkan keseimbangan sempurna antara kuah yang kaya rasa dan telur ikan yang lembut, dijamin akan disukai.
Bahan Sup
- 4 helai telur ikan pollack segar (Myeongran-jeot)
- 1/3 zukini Korea (Aehobak)
- 1/4 bawang bombay
- 1 genggam lobak iris tipis (Nabaek-sseon mu)
- 1/3 daun bawang
- 1 buah cabai merah
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1.5 sdm bubuk cabai Korea (Gochugaru)
- 500ml air
- 1 buah kaldu bubuk berbentuk koin (Coin yuksu)
- 0.5 sdm udang asin cincang (Saewoo-jeot)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran Anda. Iris tipis lobak (nabaek-sseon). Potong dadu zukini Korea dan bawang bombay menjadi ukuran sekali suap. Iris halus daun bawang dan cabai merah untuk menambah cita rasa pedas yang menggugah selera.
Step 2
Untuk membuat kuah yang kaya rasa, didihkan 500ml air dalam panci dan tambahkan 1 buah kaldu bubuk berbentuk koin. Jika tidak ada kaldu bubuk koin, Anda juga bisa menggunakan kaldu ikan teri dan rumput laut.
Step 3
Sekarang, mari kita siapkan bahan utamanya: telur ikan pollack. Hari ini kita gunakan 4 helai. Saya sudah memotongnya menjadi ukuran sekali suap agar lebih mudah dimakan dan bumbunya lebih meresap ke dalam kuah. Anda juga bisa menambahkannya utuh dan memotongnya nanti jika suka.
Step 4
Setelah kuah mendidih kuat, masukkan lobak iris tipis, zukini potong dadu, dan bawang bombay. Daun bawang dan cabai akan kita masukkan sedikit nanti agar kesegaran dan rasanya tetap terjaga.
Step 5
Selanjutnya, aduk rata 1.5 sendok makan bubuk cabai Korea (gochugaru) untuk memberikan cita rasa pedas khas dan warna cerah pada sup.
Step 6
Tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang untuk kedalaman rasa. Aduk rata agar tercampur merata dan tidak menggumpal.
Step 7
Biarkan sup mendidih perlahan hingga sayuran empuk. Pastikan lobak menjadi bening dan lembut, menandakan sudah matang sempurna.
Step 8
Saat lobak sudah empuk, masukkan telur ikan pollack yang sudah disiapkan dengan hati-hati ke dalam panci. Lakukan dengan lembut agar telur ikan tidak hancur.
Step 9
Sekarang, tambahkan daun bawang cincang dan irisan cabai merah. Biarkan sup mendidih lagi selama kurang lebih 5 menit, agar rasa telur ikan pollack menyatu dengan indah ke dalam kuah.
Step 10
Terakhir, bumbui sup dengan 0.5 sendok makan udang asin cincang (saewoo-jeot) untuk menambah rasa gurih (umami) dan hasil akhir yang bersih. Cicipi dan sesuaikan rasa jika perlu, tambahkan sedikit lagi udang asin jika Anda suka lebih asin.
Step 11
Sup telur ikan pollack pedas Anda yang lezat sudah siap! Nikmati hidangan yang kaya rasa ini dengan semangkuk nasi hangat.
