Sup Pedas Tahu Sutra Daging Babi Gochujang
Sup Tahu Sutra Gochujang Daging Babi Pedas dan Gurih!
Ingin makan sup pedas yang menghangatkan? Resep ini adalah untuk sup tahu sutra daging babi gochujang yang cepat dan lezat, dibuat dengan bahan-bahan yang kemungkinan ada di dapur Anda. Ini juga cara yang bagus untuk menggunakan pasta gochujang serbaguna agar rasa maksimal.
Bahan Utama- Daging Babi (bagian bahu atau punggung direkomendasikan) 200g
- Tahu Sutra (Sundubu) 1 bungkus (sekitar 300-350g)
- Bawang Bombay 1/2 buah
- Daun Bawang 1/2 batang
- Cabai Rawit Hijau Korea 2-3 buah (sesuaikan selera pedas)
- Jamur Shiitake Kering 1 genggam (sekitar 5-6 buah)
- Jamur Tiram Raja Kering 1 genggam (sekitar 2-3 buah)
Bumbu- Pasta Gochujang Serbaguna (direkomendasikan untuk menumis daging) 2-3 sdm
- Doenjang (pasta kedelai Korea) 1 sdt
- Kecap Asin Sup 1 sdm (untuk penyesuaian rasa)
- Bawang Putih Cincang 1 sdt
- Gula 1 sdt (sesuaikan tingkat kemanisan)
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 1 sdt (opsional, untuk warna dan tambahan pedas)
- Pasta Gochujang Serbaguna (direkomendasikan untuk menumis daging) 2-3 sdm
- Doenjang (pasta kedelai Korea) 1 sdt
- Kecap Asin Sup 1 sdm (untuk penyesuaian rasa)
- Bawang Putih Cincang 1 sdt
- Gula 1 sdt (sesuaikan tingkat kemanisan)
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 1 sdt (opsional, untuk warna dan tambahan pedas)
Instruksi Memasak
Step 1
Tuang 1.5 liter air ke dalam panci. Masukkan daging babi serta jamur shiitake dan jamur tiram raja kering yang sudah disiapkan. Didihkan dengan api besar. Untuk hasil terbaik, rendam jamur kering dalam air sebelumnya.
Step 2
Selagi sup mendidih, potong bawang bombay menjadi irisan kasar dan iris daun bawang secara diagonal. Hindari memotong sayuran terlalu tipis agar teksturnya tetap baik saat dimasak.
Step 3
Buang tangkai cabai rawit hijau Korea dan cincang halus atau iris tipis. Sesuaikan jumlahnya berdasarkan tingkat kepedasan yang diinginkan. Anda bisa membuang bijinya jika ingin rasa yang kurang pedas.
Step 4
Setelah air pada langkah 1 mendidih kuat, masukkan 2-3 sendok makan pasta gochujang serbaguna (khususnya jenis yang direkomendasikan untuk menumis daging) hingga larut. Menggunakan pasta gochujang yang baik memungkinkan Anda mendapatkan rasa umami yang dalam tanpa perlu banyak bahan tambahan. (Lihat resep pasta gochujang serbaguna: *@6974744)
Step 5
Tambahkan 1 sendok teh doenjang. Sedikit doenjang akan meningkatkan kompleksitas dan kedalaman rasa gurih sup gochujang.
Step 6
Masukkan semua sayuran yang sudah disiapkan: bawang bombay, daun bawang, dan cabai rawit hijau Korea. Kemudian, masukkan tahu sutra dengan hati-hati dalam potongan besar. Campurkan bawang putih cincang, gochugaru, dan gula. Aduk perlahan semua bahan, lalu kecilkan api ke sedang dan masak selama kurang lebih 10 menit. Cicipi kuah dan sesuaikan rasa dengan kecap asin sup atau garam jika perlu. Sesuaikan gula sesuai preferensi kemanisan Anda.
Step 7
Teruskan memasak dengan api kecil hingga tahu sutra matang dan mengapung di permukaan, serta kuah sedikit mengental. Sup Tahu Sutra Daging Babi Gochujang Anda yang lezat siap dinikmati dengan semangkuk nasi!
