Sup Pedas Segar Tauge dan Lobak
Resep Sup Lobak dan Tauge ala Korea yang Segar dan Pedas Menggugah Selera
Saat cuaca panas dan selera makan menurun, sup yang pedas dan menyegarkan adalah pilihan yang tepat! Kami akan membagikan resep Sup Lobak dan Tauge (Kongnamul Muguk) yang lezat. Sup ini dibuat dengan kaldu ikan teri yang gurih, ditambah lobak renyah dan tauge segar, lalu dibumbui dengan campuran pedas yang menggugah selera. Rasanya yang kaya akan membuat Anda ingin menyantap sepiring nasi hangat bersamanya. Sup ini sangat cocok dinikmati saat musim panas ketika nafsu makan berkurang, dan juga sebagai hidangan penghilang mabuk. Yuk, siapkan bahan-bahan segar dan mari kita buat sup Kongnamul Muguk yang lezat ini bersama!
Bahan Kaldu- 1.2 liter air (sekitar 6 cangkir)
- 5 ikan teri kering untuk kaldu
- 350g lobak (sekitar 1/4 buah lobak ukuran sedang)
- 150g tauge (sekitar 1 cangkir)
- 1 batang daun bawang
Bumbu- 2 sdm kecap asin Korea (Guk Ganjang)
- 1 sdm saus ikan teri (aekjeot)
- 1/2 sdt garam (sesuaikan selera)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 2 sdm kecap asin Korea (Guk Ganjang)
- 1 sdm saus ikan teri (aekjeot)
- 1/2 sdt garam (sesuaikan selera)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tuangkan 1.2 liter air ke dalam panci. Masukkan 5 ikan teri kering untuk kaldu yang telah dibuang isi perutnya agar kaldu lebih jernih. Langkah ini akan membangun dasar kaldu yang kaya rasa.
Step 2
Potong lobak yang sudah disiapkan (350g) menjadi ukuran sekali suap, lalu masukkan ke dalam panci bersama ikan teri. Didihkan dengan api besar dan biarkan mendidih perlahan agar sari lobak meresap ke dalam kaldu. Masak selama sekitar 10 menit, atau hingga lobak terlihat bening.
Step 3
Setelah lobak menjadi bening, masukkan tauge segar yang sudah dicuci bersih (150g), pastikan tauge terendam sepenuhnya dalam air kaldu. Tutup panci dan lanjutkan memasak selama sekitar 5 menit lagi agar tauge tetap renyah dan segar. Hati-hati jangan sampai terlalu matang agar tauge tidak lembek.
Step 4
Sekarang saatnya membumbui sup! Masukkan semua bumbu: 2 sdm kecap asin Korea, 1 sdm saus ikan teri, 1 sdm bawang putih cincang, dan 2 sdm bubuk cabai Korea. Aduk rata hingga bumbu tercampur dan meresap. Kecap asin Korea dan saus ikan teri memberikan kedalaman rasa gurih, sementara bubuk cabai menambahkan sedikit rasa pedas yang nikmat.
Step 5
Terakhir, tambahkan irisan daun bawang (1 batang) yang dipotong menyerong, lalu masak sebentar hingga mendidih kembali. Sup Lobak dan Tauge Anda siap disajikan! Anda bisa menyesuaikan rasa asinnya sesuai selera. Sajikan selagi panas dan nikmati hidangan Korea yang lezat ini!
