Sup Pedas Segar Tauge dan Kimchi
Resep Emas Sup Kimchi Tauge Menggunakan Kimchi Tua
Sup kimchi tauge yang menyegarkan dan pedas, sempurna sebagai obat mabuk.
Bahan-bahan- 100g tauge
- 30g kimchi sawi putih
- 1 genggam daun bawang
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdt bubuk cabai
- 1 sdt bubuk jamur shiitake (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Meskipun sup tauge sangat enak sendiri dan sebagai obat mabuk, menambahkan kimchi akan mengubahnya menjadi sup yang lebih menyegarkan dan menggugah selera. Resep ini menunjukkan cara membuat Sup Kimchi Tauge yang lezat.
Step 2
Pertama, bilas 100g tauge hingga bersih di bawah air dingin. Masukkan tauge yang sudah dibilas dan air ke dalam panci, lalu masak dengan api sedang. Tutup dan masak selama kurang lebih 5 menit hingga tauge setengah matang dan bau langu hilang. Bumbui sedikit dengan garam pada tahap ini. Ingat, kimchi akan menambah rasa asin nanti, jadi sebaiknya jaga agar bumbu awal tetap ringan.
Step 3
Setelah tauge setengah matang, tambahkan 30g kimchi sawi putih yang sudah dipotong dan 1 sdt bubuk cabai. Anda juga bisa menambahkan sedikit air kimchi untuk rasa yang lebih kaya. Lanjutkan memasak selama kurang lebih 5 menit lagi, atau sampai kimchi empuk. Sekarang, tambahkan 1 genggam daun bawang yang sudah diiris serong dan 1 sdt bawang putih cincang. Begitu sup mendidih kembali, kecilkan api.
Step 4
Terakhir, tambahkan 1 sdt bubuk jamur shiitake untuk menambah rasa umami. Jika Anda tidak punya bubuk jamur shiitake, bahan ini bisa dilewatkan. Ketika semua bahan tercampur rata dan aroma lezat memenuhi udara, matikan api dan sajikan. Nikmati Sup Kimchi Tauge yang hangat dan menyegarkan ini untuk hidangan yang memuaskan!
