Sup Pedas Segar Tahu Sutra dan Telur Ikan Pollack
Sup Tahu Sutra Telur Ikan Pollack Super Praktis & Cepat!
Sup telur ikan pollack ini sangat mudah dan cepat dibuat, namun selalu memberikan rasa pedas yang bersih dan segar. Sangat cocok untuk hari-hari sibuk, menawarkan keseimbangan lezat antara kaldu gurih, tahu sutra yang lembut, dan telur ikan pollack yang meletup di mulut.
Bahan Utama- Telur Ikan Pollack (Myeongnan) 150g
- Tahu Sutra 1 bungkus (sekitar 300-400g)
- Lobak 250g (sekitar 1 potong tebal)
- Daun Bawang 1/2 batang
- Cabai Cheongyang (cabai pedas Korea) 1-2 buah
Bahan Kaldu- Ikan Teri Kering 1/2 genggam (sekitar 5-7 ekor)
- Rumput Laut Kering Ukuran kecil 4-5 lembar
- Air 1.5L
- Ikan Teri Kering 1/2 genggam (sekitar 5-7 ekor)
- Rumput Laut Kering Ukuran kecil 4-5 lembar
- Air 1.5L
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat dasar sup lezat kita: kaldunya. Dalam panci, masukkan 1.5L air, ikan teri kering, dan rumput laut kering. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak selama 10 menit untuk menghasilkan kaldu yang kaya rasa.
Step 2
Setelah 10 menit, angkat dan buang ikan teri serta rumput laut, sisakan hanya kaldu bening. Sekarang, kita akan menyiapkan lobak untuk menambah elemen menyegarkan pada sup. Kupas lobak dan potong tipis seukuran gigitan. Masukkan lobak yang sudah diiris ke dalam kaldu, bersama dengan 1 sendok teh gochugaru (bubuk cabai Korea). Didihkan kembali dengan api besar, lalu biarkan mendidih selama 5 menit hingga lobak empuk.
Step 3
Saat lobak sedang dimasak, mari siapkan telur ikan pollack. Berhati-hatilah saat menangani telur ikan pollack, karena menekannya dapat meningkatkan rasa asinnya. Lepaskan selaput luarnya dengan hati-hati, lalu potong telur ikan pollack menjadi potongan seukuran gigitan.
Step 4
Cincang halus daun bawang. Iris cabai Cheongyang secara diagonal untuk menambah sedikit rasa pedas. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah cabai Cheongyang sesuai dengan preferensi pedas Anda.
Step 5
Sekarang saatnya menggabungkan semua bahan! Masukkan potongan telur ikan pollack yang sudah disiapkan, daun bawang cincang, dan irisan cabai Cheongyang ke dalam panci berisi lobak yang sudah direbus selama 5 menit. Didihkan kembali dengan api besar, lalu masak lagi selama 5 menit, biarkan semua rasa menyatu. Sebaiknya tambahkan tahu sutra di akhir dan masak perlahan agar tetap lembut dan halus. (Tips: Telur ikan pollack secara alami asin, jadi biasanya tidak perlu tambahan garam. Jika terlalu asin, tambahkan sedikit air. Jika sebaliknya hambar, tambahkan sejumput kecil garam untuk menyesuaikan rasa.)
